12 հիմնական գործիքներ, որոնցից մենք չենք կարող ապրել առանց

Գիտե՞ք արդյոք, որ մեր կայքի յուրաքանչյուր բաղադրատոմսը անցնում է մշակման, փորձարկման և խմբագրման խիստ գործընթաց ՝ նախքան կայքում համօգտագործելը: Ճիշտ է! Մենք ուզում ենք համոզվել, որ դուք միայն լավն եք ստանում, երբ խոսքը վերաբերում է ձեր կերակուրներին և աղանդերին:

Հաշվի առնելով այն փաստը, որ մեր ներդրողների և փորձարկողների թիմը այդքան շատ ժամանակ է խոհանոցում անցկացնում օր ու ցերեկը, զարմանալի չէ, որ մենք մշակել ենք որոշ նախասիրություններ, երբ խոսքը վերաբերում է մեր հիմնական, առավել ժամանակ խնայող խոհանոցային գործիքներին:

Անկանում եք լսել, թե դրանք ինչ են:

1. Fluke Infared ջերմաչափ //Ելիսե Բաուեր, հիմնադիր

«Ես սիրում եմ իմ ինֆրակարմիր լազերային ջերմաչափը, քանի որ ես կարող եմ աշխատել խոհանոցում ցանկացած վայրում և պարզապես մատնանշում եմ ջերմաչափը տապակի մեջ` տեսնելու համար, թե որքան տաք է թավան:

Սա հատկապես օգտակար է, երբ ես ջեռուցում եմ յուղի խորը տապակման համար: Iանկանում եմ սննդամթերքը դնել մոտ 375 ° F ջերմաստիճանում, իսկ լազերային ջերմաչափն օգնում է ինձ լավ ընթերցել, թե տապակի մեջ յուղը բավականաչափ տաք է, թե `շատ տաք:

Ես օգտագործում եմ Fluke. Դա արդյունաբերական ուժ և ճշգրիտ է »:Եղիս

2. Ձկան սպաթուլա //, կառավարիչ խմբագիր

«Իմ ձկան սպաթուլան, հավանաբար, ամենատարածված գործիքն է իմ խոհանոցում: Դրա լայն, բարակ բերանը և սուր ծայրը օգտակար են դարձնում խոհանոցային այդքան շատ առաջադրանքների համար, ոչ միայն ձկների:

Ես, անշուշտ, օգտագործում եմ այն ​​նուրբ ձուկը բարձրացնելու և վերածելու համար, իհարկե, այլև շագանակագույն տապակները կտրելու, տապակած տապակած բանջարեղենը տապակելուց, խառնել-տապակել իմ վոկալին, պիցցաները կտրել տախտակի վրա և տասնյակ այլ բաներ »: ~ Էմմա

3. Էլեկտրական ճնշման կաթսա // Coco Morante, բաղադրատոմսերի ներդրում

«Իմ ակնթարթը իմ ցուցակի վերևում է: Ես դա օգտագործում եմ շաբաթական մի քանի անգամ ՝ ամեն ինչի համար ՝ բանջարեղեն շոգեխաշելուց մինչև ապուրներ, շոգեխաշել և մեկ կաթսայով ճաշել: Ultra- ն իմ սիրած մոդելն է, քանի որ այն ունի այդպիսի փայլուն, նվազագույն դիզայն: Դա այն եզակի սարքավորումներից է, որը վաստակեց մշտական ​​տեղ իմ տանիքում »: Կոկո

4. Ընկղմվող խառնիչ // Գարեթ Մակքորդ, բաղադրատոմսերի ներդրում

«Ես իսկապես ատում եմ բլենդերի կամ սննդի պրոցեսորի տեղափոխումը, և դա պարզապես ավելի շատ ուտեստներ է մաքրում: Տնական խնձորով խմելու համար, տաք ապուրները խաշելուց անմիջապես զամբյուղով, ջեմով և բազում սոուսներով, ընկղմամբ խառնուրդը պարզապես հեշտացնում է կյանքը »:Գարեթ

5. Դազգահ քերիչ // Լիզա Լին, բաղադրատոմսերի ներդրում

«Ես օգտագործում եմ այս գործիքը` կտրատված բանջարեղենն ու խոտաբույսերը իմ կտրող տախտակից տապակ տեղափոխելու համար: Դրա լայն մակերեսի պատճառով ես կարող եմ միանգամից մեծ քանակությամբ սնունդ լցնել »: ~ Լիզա

(Emma- ն համաձայն է ՝ ավելացնելով, որ այն օգտագործում է նաև հաց խմոր բաժանելու, թակած շոկոլադը cookie- ի խմորի ամանի մեջ փոխանցելու համար, և նույնիսկ պատրաստելուց հետո կպչուն պիտակի հաշվիչը մաքրելու համար):

6. Flat Whisk // Carrie Havranek, Tips Contributor and Recipe Tester

«Իմ փոքրիկ, փափկամորթը, որը եկել էր տարիներ առաջ Սեբաստիան Քոնրադի հետ նախագծված Nigella Lawson հավաքածուից, իմ խոհանոցում ամենադժվար գործն է: Այն սկսում է առանձնանալ և, ցավոք, այլևս հասանելի չէ, բայց դա լավագույն միջոցն է `ձվերը հարելիս, աղցան հագնելուց, մասամբ հալած շոկոլադը կոտրելուց և եգիպտացորենի օղին կամ ալյուրը մեկ այլ հեղուկ ներառելիս:

Դա այնքան արժեքավոր բազմամյա խնդիր է: Բարեբախտաբար, դուք կարող եք ձեռք բերել նմանատիպ մի բան, որը կոչվում է հարթ կծիկ հարմարանք »: ~Քարի

7. Microplane Zester // Aaron Hutcherson, Recipe Contributor

«Իմ սիրած խոհանոցի գործիքը միկրոֆլանման ձագ է: Բացի ցիտրուսը ցանելու ակնհայտ դեպքից, հրաշալի է նաև կոշտ պանիրները մանր քերիչով և սխտորի մեխակները մածուկ վերածելու համար: (Լիզա Լինը համաձայն է ՝ ավելացնելով, որ այն օգտագործում է մշկընկույզի, կոճապղպեղի և կիտրոնախոտի համար) »: ~ Ահարոն

8. Thermapen Instant Կարդացեք ջերմաչափ // Սալի Վարգաս, բաղադրատոմսերի ներդրում

«Այո, ջերմապանը թանկ է: Բայց 5 կամ 6 քսան դոլար արժողությամբ զոնդ ջերմաչափով մեկ տարվա ընթացքում այրվելուց հետո ժամանակն էր փչել փամփուշտը: Այն արդեն տևեց երեք տարի:

Ես շատ հաճոյախոսություններ եմ ստանում այն ​​մասին, թե որքան լավ են պատրաստում իմ հավն ու ձուկը, իսկ Թերմապենը THE THE գաղտնի զենքը: Ես այն օգտագործում եմ նաև հացի, պահածոի և ցանկացած այլ ինչի համար, որտեղ նրբանկատությունը դժվար է չափել տեսքով կամ զգացողությամբ: Այլևս ենթադրություն չէ: Ես սիրում եմ դա »: ~ Սալին

9. Vintage չուգուն հմտություն // Շերիլ Julուլյան, բաղադրատոմսերի ներդրում

«Իմ ամենասիրած գործը 19-ն է^թցերեկ, 9 դյույմ չուգուն վարագույր, որը մինչ այդ շատ կյանք էր տեսել, ես այն ժամանակ շատ գումար էի գտել Վերմոնտում գտնվող փոշոտ անտիկ խանութի հետևում: Ես միայն լվանում եմ օճառի սպունգով և արագորեն լվանում եմ մրգահյութերը, այնուհետև չորացնում այն ​​ցածր ջերմության վրա: Ես սովորաբար դա թողնում եմ վառարանի վրա, քանի որ այն շատ գեղեցիկ է:

Դա լավ է անում սովորական վարագույրները, բայց նաև համտեսում է ընկույզը, գեղեցիկ դարչնագույնով թխում խորոված խորոված պանիրով ​​սենդվիչը և երեկոյան պիցցայի մի կտոր կրկնում, ինչպես նոր էր դուրս գալիս ջեռոցից: Ահա իմ նման տապակը, չնայած ճշգրիտ չէ »: ~ Շերիլ

10. Խոհարարի դանակ և քար սափրիչ // Sabrina Modelle, բաղադրատոմսերի ներդրում

«Իմ խոհարարի դանակը իմ ամենակարևոր գործիքն է: Դրա հետ միասին և մի փոքր արմատի քսուք, ես կարող եմ որևէ բան անել ՝ բանջարեղենը կտրատելուց, սխտորի մածուկ պատրաստելուց մինչև չիմիչուրին պատրաստելը:

Իմ դանակի ուղեկիցը քարի մեծ սրիչ է. Լավ դանակը երկար չի մնա «լավ» երկար առանց մեկի »: ~ Սաբրինա

11. Օֆսեթ սպաթուլա // Սինդի Ռահե, բաղադրատոմսերի ներդրում

«Ես սիրում եմ օգտագործել մինի օֆսեթ սպաթուլա` ցրտահարության տորթերի և այլ թխած ապրանքների համար: Ես գտնում եմ, որ ավելի հեշտ է գործածել, քան ավելի մեծ օֆսեթային սպաթուլաները »: ~ Սինդին

12. Կիտրոնի քամիչ // Ամառային ջրաղաց, խորհուրդների ներդրում և բաղադրատոմսերի փորձարկիչ

«Այս բանը աստվածապաշտ է: Ես սիրում եմ ցիտրուսային կաթնաշոռ և կարկանդակ պատրաստել, այնպես որ այն ձեռնտու է, երբ ես պետք է հյութ շատ վառ և գունագեղ մրգերով: » Ամառ

Քո հերթն է! Որո՞նք են ամենադժվար աշխատանքային գործիքները ձեր խոհանոցում:

Դիտեք տեսանյութը: 77-ամյա վարպետը նորոգում է ցանկացած գործիք (Հունիսի 2022).