Տարվա այն ժամանակն է, երբ խոհանոցում կարծես թե մշտապես ալյուր է փոշուցնում բոլոր մակերեսների վրա: Ես մի տեսակ հրաժարվում եմ խորը մաքրումից մինչև բլիթների սեզոնը ավարտվել է:
Հանգիստ ծանոթ?
Եթե դուք սիրում եք թխել և անընդհատ խոհանոցում ջեռոցով տաքացնելը, ապա ես կարծում եմ, որ արժանի եք մի քանի գործիքների, որոնք փոքր-ինչ դյուրինացնում են թխուկների, բարերի և կոնֆետների բոլոր այդ խմբաքանակները:
Ահա ինը գործիքներ, որոնք կդարձնեն ձեր կյանքը մի փոքր ավելի լավ, համենայն դեպս, որքան թխում են: Ի՞նչ այլ բաներ եք գտել օգտակար ձեր խոհանոցում:
1. Cookie- ի փորվածքներ
Այս փոքրիկ տղաներն արժե շաղ տալ: Նրանք շատ ավելի հեշտացնում են թխուկների խմբաքանակից հետո փորել և բաժանել խմբաքանակ: Դուք սովորաբար դրանք կարող եք գտնել երեք չափի `փոքր, միջին և մեծ: Օգտագործեք դրանք, որպեսզի ուզում եք ընտրել ցանկացած չափի բլիթ:
Նաև կարող եք մտածել, որ նրանք միանձնյա առաջադրանքներ են, բայց դրանք ոչ: Այս փորվածքները կրկնակի կրկնապատկվում են նաև սեխի բալասանների, կոլոլակների մասերի, պեստո-սկուտերների և շատ այլ բաների վրա: Ես նույնիսկ օգտագործում եմ իմ մեծ 1/4-բաժակ փորվածքը `նրբաբլիթ ջախջախելու համար:
Բայց անկեղծ բարության համար, արձակուրդների ընթացքում դրանք բացարձակապես անհրաժեշտ են:
2. Silpat Nonstick թխում դանակներ
Այս նորից օգտագործվող խմորի վահանակները տևում են ընդմիշտ և բոլորովին ոչ փայտ են: Թխուկները թխելիս դրանք օգտագործեք մագաղաթի կամ փայլաթիթեղի տեղում, և ձեր թխուկները հեշտությամբ կբարձրանան տապակի միջից: Պարզապես սրբեք մաքուր և նորից օգտագործեք հաջորդ խմբաքանակի համար:
Քաղցրավենիք պատրաստելիս նաև հրաշք են: Հարթ, ջերմակայուն մակերեսը հեշտացնում է ցանկացած խառնաշփոթի հեշտ մաքրումը:
3. Rolling pin ուղեցույցներ
Այս հաստ ռետինե կապանքները սահում են ձեր շարժակազմի քորոցի ծայրերին և օգնում են գլորում կարկանդակի խմորներն ու թխուկները խմորել մինչև հավասար հաստության ՝ առանց անհրաժեշտության գուեստի: Դա նման է մարզման անիվների ձեր շարժակազմի համար:
4. Կարկանդակի կշիռներ
Այո, չորացրած լոբին լավ է աշխատում պտղունցով, բայց կարկանդակի կշիռներն արժե ներդրումներ կատարել: Փոքր, կերամիկական և ավելի ծանր, քան լոբի, դրանք կօգնեն ձեր կարկանդակի կեղևների կեղևը կույր թխել:
5. Թվային խոհանոցի սանդղակ
Այս օրերին ավելի ու ավելի մեծ քանակությամբ խմորի բաղադրատոմսերը թվարկում են բաղադրիչները ինչպես ըստ ծավալի (բաժակ և ճաշի գդալ), այնպես էլ ըստ քաշի (գրամ և ունցիա): Bշգրիտ հաշվելիս, երբ թխում եք, և ձեր բաղադրիչները թվային խոհանոցի մասշտաբով կշռելը ձեզ կտա առավել ճշգրիտ արդյունքներ:
Դա կարող է տարբերություն դնել այսպես կոչված դեսերտի և կատարյալի միջև:
6. Գունդ քերիչ
Ավելի լավ է, քան սպաթուլան, այս ճկուն քերիչները կարող են գնալ այնտեղ, որտեղ ոչ մի այլ սպաթուլա չի կարող գնալ: Նրանք օգնում են ձեզ հանել ձեր աշխատասեր ջարդարարների և խմորների ամեն պահեստային ունցիան ՝ հաճախ ձեզ տալով ևս մեկ բլիթ, երբ չէիք կարծում, որ մնացել է բավականաչափ խմոր:
7. Խմորը հարել
Սա տարօրինակ տեսք ունի, մի գործ էլ լավ է անում ՝ խիտ, կպչուն խմորները խառնելով: Սովորական մրգահյութը կթափվի, և սպաթուլան միշտ չէ, որ բաղադրիչները լիովին խառնվում են: Մի խմոր մուրճը երկու աշխարհներից էլ լավագույնն է:
8. Դարբնոց քերիչ կամ չափազանց մեծ սպաթուլա
Երբ արձակուրդային սեզոնի ընթացքում շատ ու շատ բլիթներ եք փախցնում, երբեմն ունենում եք հատուկ նյութեր, որոնք ոչ պիտանի են միջին սպաթուլայի վրա: Ես ունեմ չափազանց մեծ սիլիկոնային սպաթուլա, և դրա օգտագործումը ապահովում է, որ այս ավելի մեծ բլիթները գոյատևեն սկուտեղից մինչև հովացման դարակ ՝ ամբողջովին անպաշտպան:
Եվ երբ փոքր թխուկներ եք թխում, դահիճ քերիչներն ու մեծ սպաթուլաները հեշտացնում են միանգամից մի քանիսը փոխանցելը:
9. Բարակ մետաղական սպաթուլա
Կոտրված բլիթները ինձ տխրեցնում են, ուստի ես գտնում եմ, որ բարակ մետաղական սպաթուլան իսկապես օգտակար է շատ նուրբ հացաթխված ապրանքներ պատրաստելիս, ինչպիսիք են կտրված բլիթները կամ ժանրի բլիթները:
Այս բլիթները պետք է նրբորեն համակցված լինեն թխման թերթիկից և նրբորեն տեղափոխվեն հովացման դարակ, իսկ բարակ մետաղական սպաթուլան այդ գործի կատարյալ միջոցն է:
