Վերջին բաղադրատոմսերը

Եղինջի ապուր ապխտած կողիկներով

Եղինջի ապուր ապխտած կողիկներով

Careգուշորեն մաքրեք եղինջը բեկորներից և լվացեք դրանք ջրի մեջ, մինչև ջուրը մաքուր դուրս գա:

Կրակի վրա դնում ենք մի կաթսա ջուր, իսկ երբ եռա դնում ենք եղինջը և թողնում, որ մի քանի անգամ եռա, ապա եղինջը քամում ենք ՝ պահելով հյութը: Դրված եղինջը դնում ենք մանրիչի վրա և մանր կտրատում: ,

Նյութի մանր կտրատել սոխը, իսկ գազարը և նեխուրը դնել փոքր քերիչով:

Գազարը լցնել տաք յուղի մեջ, մինչև յուղը սկսի փոխվել նարնջագույնի, այնուհետև հերթով ավելացնել սոխը և նեխուրը: Երբ այն փոքր -ինչ փափկվի, կողերը կտրեք փոքր կտորների: Թողեք մի քանի րոպե, հանգցրեք եղինջի հյութով, ապա լցրեք ջրով, մինչև չանցնի մի բուռ մսով: Թողնել եփվի 10 րոպե, այնուհետև ավելացնել բրինձը: Բրինձը կիսով չափ եփվելուց հետո ավելացրեք եղինջը, աղը, աղացած պղպեղը և թողեք եփվեն մինչև բրնձը պատրաստ լինի, հնարավորության դեպքում ավելացրեք ավելի շատ ջուր, եթե այն չափազանց թանձր լինի: , ձուն քացախով հարել, ապա ավելացնել մի պտղունց ապուր:

Անջատեք կրակը և ձուն լցրեք ապուրի մեջ ՝ անընդհատ խառնելով:


Տեսանյութ: Եղինջով Ապուր - Nettle Soup Recipe - Heghineh Cooking Show in Armenian (Սեպտեմբեր 2021).