Դառը բալի ջեմ

Եվ դրանով (կարծում եմ!) Ես այս տարի ավարտեցի ջեմը: :))

Դառը բալի մուրաբան, իմ կարծիքով, լավագույն ջեմն է: Կարո՞ղ եք դիմանալ բլիթների մի հատված ջեմով: Ես չեմ! :)))

Ինչ վերաբերում է կեռասի ջեմին, ես շատ շաքար չօգտագործեցի, մեկը, քանի որ այն պատրաստել էի անմիջական սպառման համար, իսկ երկրորդը ինձ չափազանց քաղցր է թվում:


Խիտ հատակով տապակի մեջ լցնել կորիզի բալը, ապա դրանք շաքարով ծածկել: Սառեցրեք մի քանի ժամ, մինչև այն թողնի իր հյութը: Այնուհետև կաթսան դանդաղ կրակի վրա եփեք, ոչ թե անմիջապես կրակի վրա, այլ սմբուկի և պղպեղի թխման թերթիկի վրա:

Եռման ընթացքում մենք մաքրելու ենք այնքան անգամ, որքան անհրաժեշտ է առաջացած փրփուրը: Երբ փրփուրն այլևս չի ձևավորվում, ավելացրեք կտրտած կիտրոնը և թարմ անանուխի ճյուղը: Թեթև խառնել փայտե գդալով:


Ամանակ առ ժամանակ ստուգեք, արդյոք ջեմը պատրաստ է `օշարակը դնելով սառը ափսեի վրա: Նախընտրելի կլինի, որ այն շատ եռացնել, քանի որ սառչելուց հետո այն բավականին «կապելու» է:

Հեռացրեք կիտրոնի կտորները և անանուխի ճյուղը և տաք ջեմը դրեք լավ լվացված և չորացրած բանկաների մեջ: Կեռը միացրեք և շրջեք կափարիչը ներքև: Verածկեք և թողեք սառչի:


Դառը բալի ջեմ

Լվանալ բալը, հեռացնել պոչը և հեռացնել սերմերը: Դրեք դրանք այն կաթսայի մեջ, որի մեջ պատրաստվում եք եփել ջեմը և վրան ավելացնել շաքարավազը: Coածկեք ուտեստը և թողեք երկու ժամ սենյակային ջերմաստիճանում, այնուհետև դրեք սառնարանում մեկ գիշեր:

Հաջորդ օրը կաթսան դնում ենք վառարանի վրա, բարձր կրակի վրա և ժամանակ առ ժամանակ խառնում ենք: Երբ ջեմը սկսում է պնդանալ, կրակը նվազեցնել և թողնել, որ ծորանը եռա: Carefulգույշ եղեք, գդալի օգնությամբ հավաքեք այն սերմերը, որոնք առաջանում են, մինչ պտուղը եռում է: Theեմը եռացրեք մինչև հյութը կիսով չափ կրճատվի:

Ստուգելու համար, արդյոք այն պատրաստ է, սառը ափսեի վրա լցնել մի քանի կաթիլ ջեմ: Եթե ​​դրանք չեն հոսում, սենյակային ջերմաստիճանին հասնելուց հետո նշանակում է, որ ջեմը պատրաստ է:

Տեղադրեք տաք ջեմ մաքուր բանկաների մեջ: Կափարիչը սերտորեն փակեք և բանկաները գլխիվայր շրջեք: Թողեք դրանք այսպես, մինչև ամբողջովին սառչեն, սենյակային ջերմաստիճանում: Այս կերպ բանկաները կդատարկվեն առանց ջեռոցում դրանք դնելու կամ եռացնելու անհրաժեշտության:

Դուք կարող եք ջեմը պահել մառանում մեկ տարի:

Ինչպես մատուցել դառը կեռասի ջեմ

Դառը կեռասի ջեմը կարելի է մատուցել նախաճաշին, կարագով տոստի վրա կամ կարող եք այն օգտագործել տորթեր պատրաստելու համար: Այն կարող է հաջողությամբ օգտագործվել նաև որպես տարբեր թխվածքաբլիթների լցոնում կամ որպես ճաշատեսակ, ինչպիսիք են վանիլային պաղպաղակը, այրված շաքարավազը կամ բրնձի պուդինգը:


Դառը բալի ջեմ

Դառը բալի ջեմ, եթե ինձ հարցնեք, վարդերի հետ միասին ամենազտված ջեմերից մեկն է: Բացի այդ, դա քաղցրություն է, որը միշտ կհիշեցնի իմ մանկության տարիները, երբ դառը կեռասը թվում էր, թե ավելի շատ է, քան հիմա:

Այնուամենայնիվ, այս տարի ես դժվարությամբ գտա, ինչը ճիշտ է, մի քանի կիլոգրամ դառը կեռաս և դրանք վերածեցի ջեմի: Նրանք փոքր են, դժվար է ընտրել և զգույշ են դրանցից սերմեր ընտրել: Բայց, ի վերջո, արժե ջանքեր գործադրել, քանի որ դառը բալի ջեմ այն ունի յուրահատուկ համ և բույր:

Չեմ կարող ասել, որ ես արել եմ մեկը դառը բալի ջեմ դասական. Theեմի համար, ընդհանուր առմամբ, մեկ կիլոգրամ պտղին ավելացվում է մեկ կիլոգրամ շաքար: Եվ բացի այդ, դրանից առաջ պատրաստվում է օշարակ: Բայց ես դա արեցի մայրիկիս բաղադրատոմսով, ինչպես միշտ, հնարավորինս նվազեցնելով շաքարը: Կարող եմ ասել, որ դա բալի մուրաբա է, բայց այն նույնպես հնարավոր չէ սահմանել, քանի որ պտուղները չեն տրորել և մնում են ամբողջական, և վերջապես կա մի օշարակ, որի մեջ նրանք կանգնած են:

Հուսով եմ ձեզ դուր կգա այս տարբերակը դառը բալի ջեմ և փորձեք պարզ և հեշտ պատրաստվող բաղադրատոմսը: Պարզապես համբերատար եղեք կեռասի հեռացման հարցում: Ինչ վերաբերում է մնացածին, ապա շատ անելիքներ չկան: Դուք կտեսնեք.

Նախապատրաստում դառը կեռասի ջեմի բաղադրատոմսի համար
  1. Կեղևավորված կեռասի վրա մենք շաքար ենք դնում և թողնում այն ​​ամբողջ գիշեր, որպեսզի թողնի հյութը:
  2. Հաջորդ օրը կաթսան դնում ենք վառարանի վրա, միջին կրակի վրա և թողնում ենք եռա, մինչև որ դրանից օշարակը կապվի: դառը բալի ջեմ, Տեսնելու համար, արդյոք այն պատրաստ է, վերցրեք մի փոքր քանակությամբ օշարակ և մի փոքր կաթեք մի բաժակ ջրի մեջ: Եթե ​​այն չի քանդվում, նշանակում է, որ ջեմը պատրաստ է:
  3. Վերջում մենք ավելացնում ենք կիտրոնի հյութը, հասցնում եռման աստիճանի, այնուհետև ջեմը դնում ենք նախապես ջեռոցում ստերիլիզացված բանկաների մեջ: Մենք կափարիչով ներքև շրջում ենք բանկաները և ծածկում դրանք վերմակով ՝ թույլ տալով, որ դրանք դանդաղ սառչեն, իսկ հետո դնում ենք դրանք մեր դառը բալի ջեմը ձմռանը պահելու համար:

Լավ ախորժակ ունեցեք:

Տես նաև ստորև ներկայացված տեսանյութի բաղադրատոմսը


Ինչպես պատրաստել բալի կամ բալի ջեմ առանց կոնսերվանտների

Ամբողջ կեռասը լվացել եմ 3 ջրի մեջ ՝ պոչերով ու ամեն ինչով: Երբեք մի լվացեք պտուղը ցողունները մաքրելուց և սերմերը հանելուց հետո, քանի որ այն ջրով թրջված է: Ես չորացրեցի բալը կաթոցիչների մեջ և սկսեցի հեռացնել սերմերը: Claափահարելու աշխատանքները մենք տեղավորվեցինք պարտեզի սեղանին ՝ մայրիկիս և Դիանայի հետ միասին և մոտ մեկ ժամ բալից տանձ հանեցինք, 6 ձեռքերի վրա և # 8211 հոգալով, որ հնարավորինս գեղեցիկ մնանք: Լինելով այնքան մեծ, որ դրանք չէին տեղավորվում սերմացողի մեջ, այնպես որ մենք ստիպված էինք դրանք ձեռքով մշակել:

Հուշում. Ես առանց կորիզի կեռասը դրեցի քամիչների մեջ (համապատասխան ուտեստների և սկուտեղների վրա) և դրեցի սառնարանում մեկ գիշեր: Ինչո՞ւ: Ավելորդ հյութը լավ քամելու և մի փոքր կաթելու համար: Ես հաջորդ օրը հավաքեցի հյութը բոլոր ուտեստներից և խմեցի այն որպես այդպիսին ՝ որպես բնական բալի հյութ: Ոչինչ չի շպրտվում: Հաջորդ օրը ես դրանք կշռեցի, այնպես որ ես հստակ գիտեի, թե որքան պտուղ ունեմ:

Ինչպես պատրաստել շաքարի օշարակ բալի կամ բալի ջեմի համար

Մետաղական կաթսայի մեջ ես տեղադրեցի 2 կգ շաքարավազ և խոնավացրեցի այն 200 մլ սառը ջրով: Ես կաթսան դրեցի կրակի վրա և ավելացրեցի կիտրոնի հյութը (բացի հակաքաղցր դերից, այն նաև պահպանում է պտղի գեղեցիկ գույնը): Կիտրոնի հյութը կարելի է փոխարինել 8 գ կիտրոնի աղով: Կիտրոնի հյութը դեղին է դարձնում օշարակը: Ես համոզվեցի, որ օշարակը հասնում է 112 & # 8211 115 C (ջերմաչափով) կամ նմուշի վրա ափսեի կաթիլով (սենյակային ջերմաստիճանում, սառնարանից դուրս չբերված և # 8211, որը ձեզ հիմարացնում է): Եթե ​​ափսեի վրա կաթված օշարակը պահում է ուռուցիկ անկման ձևը, նշանակում է, որ այն կապված է: Ես կեռասը դրեցի այս տաք օշարակի մեջ և դրանք թեթևակի խառնեցի փայտե գդալով (որը ես օգտագործում եմ միայն ջեմերի և մուրաբաների համար):

Բալի կամ բալի ջեմ եփել

Այստեղից ամեն ինչ արագ է ընթանում: Կրակը պետք է լինի տաք (ոչ այնքան փափուկ, որքան ջեմը), և պտուղը պետք է լավ եռա այս օշարակում: Ես վերցրեցի մակերեսին ձևավորված փրփուրը և երբեմն խառնում էի:

Ես թողեցի, որ բալը եփվի 10 րոպե, մինչև տեսա, որ դրանք փոխվում են և դառնում են ապակյա, այնուհետև ես անջատեցի կրակը և ծածկեցի կաթսան թաց ու քամած խոհանոցային կտորով:

Oanaigretiu

Սննդի բլոգեր Savori Urbane- ում: #սավորիուրբան

Բալի ջեմը թողեցի, որ սառչի մինչև հաջորդ օրը: Այս հանգստյան ժամանակ կեռասը կլանում է շրջակա օշարակը և դառնում ծանր, դրանք թողնում են կաթսայի ներքևում: Հաջորդ օրը նրանք այդպիսին էին: Քանի որ օշարակը դեռ նիհար էր, ես զգուշորեն վերցրեցի բալը փրփրիչով և դրեցի քամիչի մեջ:

Ես վերականգնեցի ամբողջ օշարակը և նորից դրեցի բարձր կրակի վրա և եփեցի ևս 10 րոպե (նվազեցնելու համար): Այս ժամանակից հետո ես ավելացրեցի քամած բալը և թողեցի, որ ջեմը եփվի 5 րոպե (օշարակ + պտուղ): Պատրաստ է

Ես մարեցի կրակը և նորից ծածկեցի կաթսան թաց կտորով և սպասեցի մինչև հաջորդ օրը:

Որքա՞ն է օշարակը, ջեմը կամ ջեմը եփած: Ամենապարզ և ամենաճիշտը հրուշակեղենի ջերմաչափ օգտագործելն է և դրա աստիճանավորումներին հետևելը. 105 C ջերմաստիճանում ջեմի փուլը հասել է, և մենք կարող ենք դադարեցնել եռալը: Այո, ջրի շաքարի բոլոր լուծույթները կունենան նույն հետևողականությունը և համակենտրոնացումը 105 C ջերմաստիճանում, բայց դա կպահանջվի քիչ թե շատ, մինչև հասնենք այս փուլին ՝ կախված պտղի ջրի պարունակությունից: Իմ ջերմաչափը կարելի է գնել այստեղ:

Տեղադրում ստերիլիզացված բանկաների մեջ

Ինչպես նախկինում ասացի ելակի ջեմով, ջեմը տաք շշալցված է եւ սառը ջեմ, Երկու դեպքում էլ բանկաները և կափարիչները լվացել եմ տաք ջրով և աման լվացող միջոցով, մանրակրկիտ լվացել եմ դրանք և թաց դրել մետաղյա սկուտեղի վրա: Ես դրանք դրեցի Սառը ջեռոցում և ջերմաստիճանը դրեցի 150 C- ի վրա: Մոտ 15 րոպե անց ես լսեցի, որ ջրի կաթիլները, որոնք գոլորշիացել էին բանկաներից և կափարիչներից, սուլում էին: Այդ պահից ես ժամանակ տրամադրեցի 2 րոպե և պատրաստ էի և # 8230 անջատեցի վառարանը, բացեցի դուռը և թողեցի, որ բանկաները և կափարիչները սառչեն:

Փոքր լաքի օգնությամբ ես բանկաները լցրեցի բալի մուրաբայով և անմիջապես պտուտակեցի կոպերը:

Մոռացա ասել, որ ջեմի մի մասը համտեսել եմ մի քանի կաթիլ նուշի էությամբ և խելագարություն: Ես էությունը ավելացրեցի ուղղակի սառը ջեմի կաթսայի մեջ, շշալցնելուց առաջ (այն բանից հետո, երբ ես արդեն լցրել եմ մի քանի պարզ բանկա): Սև բալի բույր!

Ահա հիանալի բալի կամ բալի ջեմ ՝ լոբի առ լոբի, անուշաբույր և քաղցր օշարակով:

Ես այս ջեմը պատրաստել եմ անցյալ տարի և դեռ մի քանի բանկա ունեմ: Ես այն օգտագործել եմ վերջերս ՝ Black Forest Cake & # 8211 օրիգինալ բաղադրատոմս (Black Forest, Foret Noire, Schwarzwalder Kirschtorte): Ես բալի ջեմը դրեցի քնքուշ խմորի վերևում:

Եթե ​​դուք բալի սիրահար եք, ապա ես ձեզ թողնում եմ տնական բալի կոմպոտի բաղադրատոմսը և # 8211 կարող եք գտնել այստեղ:

Հուսով եմ, որ դուք փորձարկեք սա հին բալի ջեմի բաղադրատոմս և որ դուք հիացած կլինեք դրանից


Դառը բալի ջեմ

Լվանալ բալը, հեռացնել պոչը և հեռացնել սերմերը: Դրեք դրանք այն կաթսայի մեջ, որի մեջ պատրաստվում եք եփել ջեմը և վրան ավելացնել շաքարավազը: Coածկեք ուտեստը և թողեք երկու ժամ սենյակային ջերմաստիճանում, այնուհետև դրեք սառնարանում մեկ գիշեր:

Հաջորդ օրը կաթսան դնում ենք վառարանի վրա, բարձր կրակի վրա և ժամանակ առ ժամանակ խառնում ենք: Երբ ջեմը սկսում է պնդանալ, կրակը նվազեցնել և թողնել, որ ծորանը եռա: Beգույշ եղեք, գդալի օգնությամբ հավաքեք այն սերմերը, որոնք առաջանում են, մինչ պտուղը եռում է: Theեմը եռացրեք մինչև հյութը կիսով չափ կրճատվի:

Ստուգելու համար, արդյոք այն պատրաստ է, սառը ափսեի վրա լցնել մի քանի կաթիլ ջեմ: Եթե ​​դրանք չեն հոսում, սենյակային ջերմաստիճանին հասնելուց հետո նշանակում է, որ ջեմը պատրաստ է:

Տեղադրեք տաք ջեմ մաքուր բանկաների մեջ: Կափարիչը սերտորեն փակեք և բանկաները գլխիվայր շրջեք: Թողեք դրանք այսպես, մինչև ամբողջովին սառչեն, սենյակային ջերմաստիճանում: Այս կերպ բանկաները կդատարկվեն առանց ջեռոցում դրանք դնելու կամ եռացնելու անհրաժեշտության:

Դուք կարող եք ջեմը պահել մառանում մեկ տարի:

Ինչպես մատուցել դառը կեռասի ջեմ

Դառը կեռասի ջեմը կարելի է մատուցել նախաճաշին, կարագով տոստի վրա կամ կարող եք այն օգտագործել տորթեր պատրաստելու համար: Այն կարող է հաջողությամբ օգտագործվել նաև որպես տարբեր թխվածքաբլիթների լցոնում կամ որպես ճաշատեսակ, ինչպիսիք են վանիլային պաղպաղակը, այրված շաքարավազը կամ բրնձի պուդինգը:


Theամանակն անցնելուց հետո & icircnch ՝ տեսնելու, թե արդյոք մուրաբան & icircnchegata է:

Դա անելու համար եռացող կաթսայից վերցրեք մի թեյի գդալ ջեմ և թողեք այն սառը ափսեի մեջ: Եթե ​​այն կապված է, կարող եք դադարեցնել եռալը: Եթե ​​դա & icircnchegata չէ, շարունակեք եփել մի քանի րոպե, գրում է avantaje.ro- ն

Կարդացեք նաև ՝ Jamեմով կամ ջեմով լցված բլիթներ: Պարզ և համեղ բաղադրատոմս

Դառը բալի մուրաբայի բաղադրատոմս:

Հրդեհ Բուխարեստի աղբանոցում

Հունիսի 5, 2021 3:19 PM
Հրդեհ Բուխարեստի աղբանոցում. Ներսում շշերն են:

Գտնվում է Ա 1 -ի վրա, Տիմիշոարայի մոտ: Բացառիկ պատկերներ

Հունիսի 5, 2021 2:55 PM
Ավելին մայրուղու 1 -ին ՝ մոտակայքում:

COVID-19- ի տեսություն Այսօր ՝ 2021 թվականի հունիսի 5-ին. Քանի՞ նոր դեպք է գրանցվել վերջին 24 ժամվա ընթացքում:

Հունիսի 5, 2021, 13:53
COVID-19- ի վերանայում Այսօր ՝ 2021 թվականի հունիսի 5-ին. Կորոնավիրուսային վարակի ինչ նոր դեպքեր են տեղի ունեցել:

Աստղագուշակ 2021 թվականի հունիսի 6 -ին. Destակատագրի առանցքը փոխվում է երկու նշանի համար

Հունիսի 5, 2021, 1:45
Կարդացեք 2021 թվականի հունիսի 6 -ի աստղագուշակը և իմացեք, թե աստղերն ինչ են ձեզ սպասում: Այո

2021 թվականի հունիսի 5, 13:30
Հազարավոր ռումինացի զինվորներ և դաշնակիցներ ՆԱՏՕ -ից մասնակցել են մեկին:

Կլաուս Յոհաննիս, Շրջակա միջավայրի համաշխարհային օրվա ուղերձը. & Quot; Անհրաժեշտ է անհապաղ գործողություն & quot;

2021 թվականի հունիսի 5, 12:15
Նախագահ Կլաուս Յոհաննիսը ուղերձ է հղել Շրջակա միջավայրի համաշխարհային օրվա առթիվ:


Theամանակն անցնելուց հետո & icircnch ՝ տեսնելու, թե արդյոք մուրաբան & icircnchegata է:

Դա անելու համար եռացող կաթսայից վերցրեք մի թեյի գդալ ջեմ և թողեք այն սառը ափսեի մեջ: Եթե ​​այն կապված է, կարող եք դադարեցնել եռալը: Եթե ​​դա & icircnchegata չէ, շարունակեք եփել մի քանի րոպե, գրում է avantaje.ro- ն

Կարդացեք նաև ՝ Jamեմով կամ ջեմով լցված բլիթներ: Պարզ և համեղ բաղադրատոմս

Դառը բալի մուրաբայի բաղադրատոմս:

C & acirc & # 539i bani invested Rom & acircnia & icircn Krivoi Rog գործարան

2 հունիսի, 2021 թ. 22:38
Մեկնարկեց Ռումինիայի ամենավատ ներդրումներից մեկը:

Ինչից Ֆլորիան Տյուդորը գումար է վաստակել Մեքսիկայում: 2000 թվականին այսպես կոչված Շնաձուկը խանութ ուներ Կրայովայում

Հունիսի 2, 2021 21:38 PM
Մեքսիկայում ամենահայտնին ռումինացին էր ՝ Ֆլորիան Թյուդորը, որի անունը Շնաձուկ էր:

Պատվաստման մարաթոն `ավտոմեքենաներից, խելացի հեռուստացույցներից կամ սառնարաններից բաղկացած մրցանակներով: Որտե՞ղ է դա տեղի ունենում:

Հունիսի 2, 2021 21:12 PM
2021 թվականի հունիսի 4-6-ն ընկած ժամանակահատվածում D & acircmbovi կոմսության իշխանությունները & # 355a:

Կլաուս Յոհաննիս, կոչ արեք նվազեցնել ԵՄ պետությունների միջև առկա բացերը

Հունիսի 2, 2021 20:50 PM
Կլաուս Յոհաննիսը դիտարկում է Եվրամիության ներսում զարգացման մակարդակը:

ՏԵՍԱՆՅՈԹ - Բևեռային օդային ալիք Ռումինիայի վրայով: De c & acircnd se & icircnc & # 259lze & # 537te

Հունիսի 2, 2021 20:20
Ամռան սկզբին բևեռային օդի ալիք բարձրացավ մեր երկրի վրա:

ՏԵՍԱՆՅՈԹ - Արադցի գործարարի ընտանիքը հսկում էր անդադար

Հունիսի 2, 2021 20:13
Արադում սպանված գործարարի հարազատները թիկնապահներ են վարձել, վախեցրել նրան:


Theամանակն անցնելուց հետո & icircnch ՝ տեսնելու համար, թե արդյոք ջեմը & icircnchegata է:

Դա անելու համար եռացող կաթսայից վերցրեք մի թեյի գդալ ջեմ և թողեք այն սառը ափսեի վրա: Եթե ​​այն կապված է, կարող եք դադարեցնել եռալը: Եթե ​​դա & icircnchegata չէ, շարունակեք եփել մի քանի րոպե, գրում է avantaje.ro- ն

Կարդացեք նաև ՝ Jamեմով կամ ջեմով լցված բլիթներ: Պարզ և համեղ բաղադրատոմս

Դառը բալի մուրաբայի բաղադրատոմս:

Սիրո զորությունից Ադելինան զարմանալի բացահայտումներ է անում սիրո տնից: Ո՞վ ուժով շտապեց նրան:

2021 թվականի մայիսի 26, 15:49
Սիրո ուժից նոր մրցակիցը հայտարարեց, որ իրեն վերաբերվում են:

Roxana & bdquoPower of Love & rdquo & # 537-ից Փարիզում հանդիպեց սկեսրոջը: Սենդոյի մոր հետ անսովոր պատկերներ

2021 թվականի մայիսի 26, 15:35
Roxana & bdquoPower of Love & rdquo ընկերությունից լուրջ ծրագրեր ունի ընկերոջ հետ:

Կորոնավիրուսային համաճարակի համատեքստում Ազգային գնահատում իրականացնելու կանոններ

2021 թվականի մայիսի 26, 15:17
Ազգային գնահատման քննությունները կանցկացվեն 2021 թվականին:

Սերիալը & bdquoJango & rdquo նկարահանվում է & # 259 & icircn Rom & acircnia. Ամեն ինչ Ռակոս հրաբխում կատարված արտադրության մասին

Մայիսի 26, 2021 2:57 PM
Ռումինիայում նկարահանվող & bdquoDjango & rdquo շարքը ալիքներ կբարձրացնի:

Միրոն Կոզմա, զարմանալի զարգացումներ անցած գիշեր, Դենիս Ռիֆայի և rdquo: & ldquo- ի հետ հարցերի 40 -ին: & ldquo

2021 թվականի մայիսի 26, 14:42
Միրոն Կոզման երեկ երեկոյան լրագրող Դենիզ Ռիֆայի հյուրն էր կադրում:

Georgeորջ Սիմինոն, PNRR: & bdquo Մենք այսօր ոչ ենք ասելու այս ծրագրին, որը մեզ չի ներկայացվել: & rdquo

2021 թվականի մայիսի 26, 2:39
AUR- ի պատգամավոր Georgeորջ Սիմիոնը փոխանցեց, որ & # 259, & quot & icircirc ՝ Ռումինիայի անունից:


Դառը բալի ջեմ

Դառը բալի ջեմ, եթե ինձ հարցնեք, վարդերի հետ միասին ամենազտված ջեմերից մեկն է: Բացի այդ, դա քաղցրություն է, որը միշտ կհիշեցնի իմ մանկության տարիները, երբ դառը կեռասը կարծես ավելի շատ լիներ, քան հիմա:

Այնուամենայնիվ, այս տարի ես դժվարությամբ գտա, ինչը ճիշտ է, մի քանի կիլոգրամ դառը կեռաս և դրանք վերածեցի ջեմի: Նրանք փոքր են, դժվար է ընտրել և զգույշ են դրանցից սերմեր ընտրել: Բայց, ի վերջո, արժե ջանքեր գործադրել, քանի որ դառը բալի ջեմ այն ունի յուրահատուկ համ և բույր:

Չեմ կարող ասել, որ ես արել եմ մեկը դառը բալի ջեմ դասական. Theեմի համար, ընդհանուր առմամբ, մեկ կիլոգրամ պտուղին ավելացվում է մեկ կիլոգրամ շաքար: Եվ բացի այդ, դրանից առաջ պատրաստվում է օշարակ: Բայց ես դա արեցի մայրիկիս բաղադրատոմսով, ինչպես միշտ ՝ հնարավորինս նվազեցնելով շաքարը: Կարող եմ ասել, որ դա բալի մուրաբա է, բայց այն նույնպես հնարավոր չէ սահմանել, քանի որ պտուղները չեն տրորել և մնում են ամբողջական, և վերջապես կա մի օշարակ, որի մեջ նրանք կանգնած են:

Հուսով եմ ձեզ դուր կգա այս տարբերակը դառը բալի ջեմ և փորձեք պարզ և հեշտ պատրաստվող բաղադրատոմսը: Պարզապես համբերատար եղեք կեռասի հեռացման հարցում: Ինչ վերաբերում է մնացածին, ապա շատ անելիքներ չկան: Դուք կտեսնեք.

Նախապատրաստում դառը կեռասի ջեմի բաղադրատոմսի համար
  1. Կեղևավորված կեռասի վրա մենք շաքար ենք դնում և թողնում այն ​​ամբողջ գիշեր, որպեսզի թողնի հյութը:
  2. Հաջորդ օրը կաթսան դնում ենք վառարանի վրա, միջին կրակի վրա և թողնում ենք եռա, մինչև որ դրանից օշարակը կապվի: դառը բալի ջեմ, Տեսնելու համար, արդյոք այն պատրաստ է, վերցրեք մի փոքր քանակությամբ օշարակ և մի փոքր կաթեք մի բաժակ ջրի մեջ: Եթե ​​այն չի քանդվում, նշանակում է, որ ջեմը պատրաստ է:
  3. Վերջում մենք ավելացնում ենք կիտրոնի հյութը, հասցնում եռման աստիճանի, այնուհետև ջեմը դնում ենք նախապես ջեռոցում ստերիլիզացված բանկաների մեջ: Մենք կափարիչով ներքև շրջում ենք բանկաները և ծածկում դրանք վերմակով ՝ թույլ տալով, որ դրանք դանդաղ սառչեն, իսկ հետո դնում ենք դրանք մեր դառը բալի ջեմը ձմռանը պահելու համար:

Լավ ախորժակ ունեցեք:

Տես նաև ստորև ներկայացված տեսանյութի բաղադրատոմսը


Դառը բալի շերբետ

Ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.

  • 300 մլ բալի հյութ (հյութ, որը նախկինում քամվել է հազվագյուտ մաղի և ավելի հաստ մաղի միջոցով)
  • 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
  • 1,299 կգ մաղած շաքարի փոշի
  • 3 գր վանիլին:

Պատրաստման եղանակը

Մի ամանի մեջ դնել կեռասի դառը հյութը, շաքարավազը, վանիլինը և թողնել դրանք հալվեն թույլ կրակի վրա: Երբ դրանք շատ լավ հալվեն, միացրեք կրակը և շատ արագ խառնեք, որպեսզի շերբետը կապվի: Կոմպոզիցիայի մեջ խառնելիս ավելացնել կիտրոնի հյութը և թողնել ամեն ինչ կրակի վրա մի քանի եռման համար:

Վերցրեք տապի դառը շերբետի բաղադրությունը կրակից, թողեք սառչի, ապա ավելացրեք բանկաների մեջ:


Դառը բալի ջեմ

Կեռասը լավ լվանալ, հեռացնել ցողուններն ու սերմերը, դնել թավայի մեջ ՝ կիտրոնի շերտերով և վանիլային շաքարով, ավելացնել շաքարավազի շաքարավազի բովանդակությունը և խառնել մինչև համասեռ զանգված ստանալը:

Դրեք չափավոր կրակի վրա, անընդհատ խառնելով մինչև եռալը: Այս պահից այն 3-5 րոպե եռացրեք և փրփրացրեք:

Հեռացրեք կրակից և լցրեք չոր բանկաների մեջ: Դրանք կնքվում են և պահվում կափարիչի վրա 5 րոպե:

Մինչև սառչելը, բանկաները մի քանի անգամ շրջվում են (պահեք 10 րոպե, երբեմն բերանը ներքև, երբեմն վերև) ՝ բովանդակությունը համասեռացնելու համար:

1,5 կգ դառը բալ
3 շերտ կիտրոն
1 տուփ վանիլային շաքար
1 տուփ դոնդող շաքար


Տեսանյութ: Клубничный джем или конфитюр. Strawberry Jam. Ելակի ջեմ (Սեպտեմբեր 2021).