Վերջին բաղադրատոմսերը

Momofuku Nishi, Անակնկալ ռեստորան Դեյվիդ Չանգից, բացվում է ուրբաթ օրը Չելսիում, Մանհեթեն

Momofuku Nishi, Անակնկալ ռեստորան Դեյվիդ Չանգից, բացվում է ուրբաթ օրը Չելսիում, Մանհեթեն


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Սկզբում նախատեսված էր մեկ այլ Fuku, Դեյվիդ Չանգը կբացի Nishi ռեստորանը, որը ոգեշնչում է յուրաքանչյուր մշակույթից

«Ես ուզում էի, որ մենք զգանք, որ չգիտենք, թե ինչ ենք անում այս ռեստորանի հետ, չնայած մենք դա անում ենք», - ասել է Չանգը Lucky Peach- ին:

Դեյվիդ Չանգը Նյու Յորքի Չելսի թաղամասում կբացի իր վերջին ՝ Momofuku Nishi ռեստորանը ՝ Մոմոֆուկու կայսրության նորագույն համալիրի վերաբերյալ ամիսներ շարունակ շահարկումներից հետո:

-Ի հետ հարցազրույցում Lucky դեղձ, Չանգը կոչեց Նիշի, որը կորեական ուտեստներ է մատուցելու ՝ ոգեշնչված Իտալիայից, որը ներկայացնում է իր թիմի հմտությունների ավելի բարձր մակարդակը ՝ տարիներ շարունակ այլ ռեստորաններ վարելուց հետո: «Nishi- ն այնպիսին է, ինչպիսին կլիներ Noodle Bar- ը, եթե այն բացեի որպես երեսունութ տարեկան, ոչ թե քսանվեց տարեկան»,-ասաց Չանգը: «Մենք հիմա գիտենք, թե ինչպես նվագել մեր բոլոր գործիքները»:

Ishոշ Պինսկին և Քերի Հայնսը, երկուսն էլ նախկինում Մոմոֆուկու Կոյից, ղեկավարելու են Նիշին, իսկ Պինսկին ՝ որպես գործադիր խոհարար: «Ես այստեղ կլինեմ բացման համար, բայց սա oshոշի ռեստորանն է», - ասաց Չանգը: «Սրանցից ոչ մեկը ծրագրի մաս չէր: Մենք երբեք ռազմավարական տեսլական չունենք: Մինչև երկու ամիս առաջ սա լինելու էր Fuku ++ »:

Ինչ վերաբերում է ճաշացանկին, ապա միակ նպատակն է անել այն, ինչ նախկինում երբեք չէր արվել Momofuku- ում: «Մենք ոգեշնչված ենք Իտալիայից, բայց չենք օգտագործում իտալական որևէ բաղադրիչ: Այստեղ բաները շարժվում են լույսի արագությամբ:

«Վերցրեք su jae bi. Դա նույնն է, ինչ մալֆատին, որն ըստ էության նույն բանն է, ինչ հավն ու պելմենին: Հավի և պելմենի լավագույն տարբերակը պատրաստվում է ոչ թե տնային արգանակով, այլ MSG- ով բեռնված հավի բուլյոնով: Հավի արգանակը su jae bi- ի համար պատրաստվում է ջրիմուռներով և չորացրած անուշովներով, որոնք ավելացնում են MSG- ը, իսկ «արիշտա» -ն կոպիտ պատրաստված ալյուրի բլիթներ են: Մալֆատին հիմնականում բլիթներ են, որոնք եփում են հավի ապուրի մեջ ՝ մեկ տոննա պարմեզանով, որը ավելացնում է MSG- ը: Ի՞նչ կլիներ, եթե մենք վերցնեինք յուրաքանչյուր ուտեստի լավագույնը և դրանք միացնեին մեկի մեջ: Դա այն է, ինչ մենք անում ենք այստեղ: Դա երեք ուտեստներն են միաժամանակ »:

Նայելով ապագային ՝ Չանգը նույնպես հրաժարվեց Նիշիին հուշելուց և Lucky Peach- ին ասելով.


Դիտեք տեսանյութը: Nor Dvin Band 2019 Live 3 (Հունիսի 2022).


Մեկնաբանություններ:

  1. Safin

    Ինչպե՞ս կարող էր ավելի լավ չլինել։

  2. Nodens

    Լավ փաստարկ

  3. Brarr

    Perhaps, I agree with your opinion

  4. Renaldo

    Լավ գրված. Իհարկե, դրականը քիչ է, բայց մի շնչով կարդացի

  5. Arashigore

    Մեր խոսելու միջև, իմ կարծիքով, դա ակնհայտ է. Ես ձեզ խորհուրդ եմ տալիս փորձել փնտրել google.com-ում



Գրեք հաղորդագրություն