Վերջին բաղադրատոմսերը

Եգիպտացորենով որսած հալիբուտ լոլիկով և չաթնիով

Եգիպտացորենով որսած հալիբուտ լոլիկով և չաթնիով

Խոզապուխտը պատրաստելու համար թեթևակի յուղացրեք ջալապենիներին բուսական յուղով և դրանք ուղղակիորեն դրեք գազօջախի այրիչի վրա (այլընտրանքով ՝ դրանք դրեք տաք գրիլի վրա կամ բրոյլերի տակ) և բոլոր կողմերից ածեք ՝ երկար խոհանոցային աքցան օգտագործելով: (Մաշկը կպարզվի և սև կդառնա որոշ կետերում.

Փոքր կաթսայի մեջ տաքացրեք ձիթապտղի յուղը միջին ջերմության վրա: Ավելացրեք կոճապղպեղը և եփեք մինչև կոճապղպեղը փափկի, բայց թույլ մի տվեք, որ այն դարչնի, մոտ 3 րոպե: Ավելացրեք սոխը և քրտնեք մինչև կիսաթափանցիկ, մոտ 10 րոպե: Խառնել jalapeños- ը, լոլիկը, կրաքարի հյութը և cilantro- ն: Համեմել աղով և պղպեղով ՝ ըստ ճաշակի և եփել մինչև հազիվ տաքացվի: Հանել կրակից ու մի կողմ դնել:

5 քառորդ ուղիղ կողքի տապակի մեջ հալեցրեք կարագը միջին ջերմության վրա, այնուհետև ավելացրեք սխտորն ու քրտնեք մինչև թեթև բովելը, 1-2 րոպե: Թույլ մի տվեք այրվել: Ավելացնել եգիպտացորենի միջուկը և եփել մինչև եգիպտացորենը փափկի, 5 րոպե: Ավելացրեք եգիպտացորենի ձագերը (եթե դրանք չեն տեղավորվում տապակի մեջ, դրանք կիսով չափ բաժանեք) և արգանակը: Coածկեք և եռացրեք: Այնուհետև կրակը նվազեցրեք և եփեք 10 րոպե:

Հեռացրեք կաթսաները կաթսայից և թույլ համեմեք արգանակը աղով և պղպեղով և կիտրոնի հյութով: Այս խառնուրդի կեսը լցնել բլենդերի մեջ: Խտացրեք մինչև հարթ և վերադառնաք կաթսա: Անհրաժեշտության դեպքում կարգավորեք հաստությունը մի փոքր ավելի պաշարով (այն պետք է լինի բարակ ապուրի հետևողականությունը): Թողնել կաթսան թույլ կրակի վրա մինչև պատրաստ լինի ձուկը որսալ:

Հալիբուտը որսալու համար եփած եգիպտացորենի արգանակը եռացրեք: Ձկան երկու կողմերն էլ համեմել աղով և պղպեղով ՝ ըստ ճաշակի և զգուշորեն տեղադրել հեղուկի մեջ: Կրակը նվազեցրեք նվազագույնի, ծածկեք և թույլ տվեք ձկները որսալ մինչև պատառաքաղը ՝ մոտ 8-10 րոպե:

Կալիբուտի յուրաքանչյուր մասը տեղադրեք մակերեսային ամանի մեջ և ծածկեք որսագողության հեղուկի մեկ քառորդը: Մի քանի ճաշի գդալ չաթնին գցեք ձկների վրա և մատուցեք մնացած չաթնին կողքին:


2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղը տաքացրեք մեծ տապակի մեջ միջին ջերմության վրա: Ավելացնել սոխը և տապակել մինչև փափուկ, 3-4 րոպե: Ավելացնել սխտորը և եփել ևս 1 րոպե:

Խառնել սպիտակ գինու հետ ՝ տապակից քերելով դարչնագույն կտորները: Ավելացնել ջուրը և Fumet de Poisson Gold®- ը և խառնել, որպեսզի միանան: Արգանակը եռացրեք և ավելացրեք եգիպտացորենը և լոլիկը: Եփ գալ ընդամենը 2 րոպե կամ այնքան, մինչև եգիպտացորենը փխրուն փափուկ լինի: Հեռացրեք տապակը կրակից, ավելացրեք ռեհան և համեմեք աղով և պղպեղով: Ձուկը խորովելիս արգանակը տաքացրեք ամենացածր ջերմության վրա:

Ձիթապտղի մնացած ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղով պատել հալիբուտը և համեմել աղով և պղպեղով: Ձուկը երկու կողմից խորովեք, մինչև այն պարզապես եփվի (ընդհանուր առմամբ 10 րոպե մեկ դյույմ հաստության վրա, չափված ֆիլեների ամենախիտ մասում):

Արգանակն ու բանջարեղենը բաժանեք 4 լայն մակերեսային ամանների մեջ, յուրաքանչյուրի կենտրոնում տեղադրեք խորովածի կես խորոված ֆիլե: և զարդարել ռեհան տերևներով:


Տապակած ձկնկիթը տոմատի կարրի արգանակում

Հեշտ, պարզ, առողջ և համեղ կալիբատ որսած տոմատի կարրի արգանակում:

Բաղադրությունը

  • 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
  • & frac12 բաժակ Դեղին սոխ, նուրբ կտրատած
  • Աղ և սև պղպեղ
  • 2 մեխակ սխտոր, սեղմված սխտորի միջոցով
  • 2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ
  • 1 ճաշի գդալ Թայերեն Red Curry Paste
  • 14 ունցիա, հեղուկ Պահածոյացված կոկոսի կաթ
  • 2 բաժակ հավի արգանակ
  • 1 թեյի գդալ շաքարավազ, քիչ թե շատ համտեսելու համար
  • 4 Ալյասկայի կալիբուտի վայրի որսած ֆիլե, մաշկը հանվում է, եթե կիրառելի է
  • & frac14 բաժակ կտրատած կանաչ սոխ, գումարած հավելյալ զարդարի համար
  • 2 ճաշի գդալ կտրատած գլանտրո, գումարած հավելյալ զարդարի համար
  • 1 թեյի գդալ կրաքարի հյութ
  • Basmati բրինձ, եփած ըստ արտադրողի ցուցումների, մատուցման համար

Նախապատրաստում

Ձիթապտղի յուղը տաքացրեք խորը տապակի մեջ միջին ջերմության վրա: Ավելացնել սոխը և համեմել առատ քանակությամբ աղով և սև պղպեղով: Եփել 5-6 րոպե կամ մինչև սոխը բուրավետ և նուրբ լինի: Ավելացնել մանրացված սխտորը և եփել ևս մեկ րոպե: Խառնել տոմատի մածուկը և կարրի մածուկը: Շարունակեք խառնել մինչև մածուկները մուգվեն ՝ մոտ 2-3 րոպե:

Հարել կոկոսի կաթը, հավի արգանակը և հատիկավոր շաքարը: Արգանակը դանդաղ եռացրեք, այնուհետև նվազեցրեք մինչև եփ գալ: Եփել ևս 20 րոպե կամ մինչև համը միաձուլվի, իսկ արգանակը նվազի: Համեմունքները հարմարեցնել ըստ ճաշակի:

Համեմունքների ֆիլեը համեմել աղով և դնել դրանք անմիջապես արգանակի մեջ: Արգանակի մի մասը գդալ հալիբուտի վրա: Verածկեք և որսացեք կալիբուտը 7-8 րոպե կամ մինչև միջին հազվագյուտ կամ այլ ցանկալի ջերմաստիճանը եփելը (դա կախված կլինի ձեր ձկների հաստությունից): Հալիբուտը արագ է թխում և չորանում: Աչքի տակ պահեք, երբ այն եփում է: Ավարտելուց հետո այն պետք է հեշտությամբ շերտավորվի պատառաքաղով: Հեռացրեք հալիբուտը արգանակից թիակով և տեղափոխեք ափսեի մեջ: Արգանակի մեջ խառնել կանաչ սոխը, կիլանտրոն և կրաքարի հյութը: Հանել կրակից:

Արգանակը գդալով լցրեք 4 մակերեսային ամանի մեջ և յուրաքանչյուր ամանի վրա տեղադրեք մի կտոր halibut: Gարդարել թարմ cilantro- ով և կանաչ սոխով և մատուցել բրնձով: Վայելեք:


Եփած հալիբուտ եգիպտացորենի աղցանով

Իմ աշխատանքի ճանապարհը տևում է մոտ մեկ ժամ քսան րոպե: Ամեն կերպ: Ամռանը օրը սկսում եմ առավոտյան 7: 30 -ի սահմաններում, վերարկու հագած: Ես քայլում եմ մի քանի թաղամաս դեպի իմ մեքենան, որը ես կայանում եմ այնտեղ, որտեղ պատահում է, որ բաց տեղ գտնեմ, սուրճի գավաթը տեղադրում եմ բաժակի պահարանում և շարունակում եմ լսել NPR- ի, իմ iPod- ի և ռադիոյի խառնուրդը: Շատ օրեր ես զանգում եմ մայրիկիս: Երբ ես աշխատանքի եմ անցնում, ես մերկացնում եմ իմ շերտերը և գնում գրասենյակ, և օրվա վերջում ես պայթեցնում եմ իմ մեքենայի օդորակիչը: Theանապարհին ինչ -որ պահի ես հարվածեցի մառախուղի շերտին, որը մոխրագույն և հաստ է, ինչպես բրդյա ծածկոցը, կախված իմ քաղաքի վրայով: Կայանում եմ, հավաքվում ու շտապում տուն: Սա է տարբերությունը, որտեղ ես մեծացել եմ, և որտեղ ես այժմ ապրում եմ, և դա իմ պառակտված անհատականության ամառն է: Դա անհանգիստ և անվճռական է, ծաղրող և, այնուամենայնիվ, զարմանալիորեն կատարելի:

Ես ապրում եմ քաղաքում և աշխատում եմ արվարձաններում. Այն հակառակը, ինչ ես միշտ կարծում էի, որ նորմալ էր: ’ բայց որպես գրեթե մեկ այլ մարդ իմ կյանքում: Ես բողոքում եմ, որ ստիպված եմ մեկնել գեղեցիկ-տաք ամառային օր միայն ձմեռային մութ ու մռայլ գիշեր քշելու համար: Իմ անցյալ ամառ Սան Ֆրանցիսկոյում, ” “ Կալիֆոռնիայի ամենացուրտ վայրը, ” “ Տարին, երբ ես իսկապես լքում եմ իմ բնակարանը: ” Բայց ես ամբողջովին խոսում էի: Վեց տարի անց ես դեռ նույն տեղում եմ, և մեր հարաբերությունները շարունակվում են: Մենք կռվում ենք և վիճում, համբուրվում և հնարվում: Իմ Սան Ֆրանցիսկոն հեշտ է սիրել կարճատև վազքի ժամանակ, բայց երկար ժամանակ հարաբերություններում գնահատելը ժամանակ է պահանջում:

Յուրաքանչյուր սարսափելի օրվա համար Սան Ֆրանցիսկոն ինձ կզարմացնի մի գեղեցիկ բանով `կատարյալ արևոտ օրով: Այն օրը, երբ ինձ հիշեցնում են տարրական դպրոցի օրերը, երբ ինձ պետք է ստիպեին ներս մտնել և նստել ճաշելու, կամ դուրս գալ օվկիանոսից կամ լողավազանից, կամ դադարել ձմերուկ ուտել այն բանից հետո, երբ արդեն զգում էի, որ կարող եմ ուսումնասիրել: Այն օրը, երբ ես արդեն չափահաս եմ, պահանջում է եգիպտացորենի սառը աղցան ՝ շատ կրաքարի հյութով և cilantro- ով, և մի ձուկ, որը եփում է անուշաբույր արգանակի մեջ և նախատեսված է ուտելու համար, եթե ոչ դրսում: ապա մոտակա պատուհանի մոտ: Ես սպասում եմ իմ հաջորդ հնարավորությանը:

Որսագող Հալիբուտ
հարմարեցված է Orangette- ից
*ծառայում է 2

26 ունցիա հալիբուտի ֆիլե (մաշկը հեռացված է)
4 մեխակ սխտոր, կեղևավորված և մանրացված
8 ճյուղ հարթ տերև մաղադանոս
1 թեյի գդալ աղ
մատուցվող ձիթապտղի յուղ, ծովի աղ, պղպեղ և կիտրոն

1. Լրացրեք մեծ տապակած տապակը մոտ երկու մատնաչափ ջրով: Ավելացնել սխտոր, մաղադանոս և մի թեյի գդալ աղ:
2. Բերել որսագողության հեղուկը, եփել մոտ 5 րոպե:
3. Նրբորեն տեղադրեք ձկան ֆիլեները որսագողության հեղուկի մեջ ՝ եփելով դրանք մոտ 10 րոպե մեկ դյույմ հաստության վրա: Ձուկը եփելիս անպայման պահեք որսագողության հեղուկը շատ թեթև պղպջակի վրա: Ձուկը կկատարվի, երբ ձուկն այլևս անթափանց չլինի:
4. Ֆիլեները տեղափոխեք ափսեներ, օգտագործելով ճեղքված սպաթուլա: Մատուցելու համար շաղ տալ մի փոքր լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղով, համեմել աղով և թարմ աղացած պղպեղով և քամած կիտրոնի հյութով:

Եգիպտացորենի աղցանի համար.
ոգեշնչված Bon Appetit- ով

2 հատ ցորեն, կտրատած միջուկ
1 մեծ ժառանգական լոլիկ, կտրատած
հյութ 1 լայմից
ձիթապտղի յուղ `համտեսել
աղ և պղպեղ `համտեսել
1/4 բաժակ cilantro, նուրբ թակած

1. Բոլոր բաղադրիչները միասին խառնել միջին ամանի մեջ: Ձկների կողքին մատուցելուց առաջ թողեք մնա 10-15 րոպե:

Երաժշտական ​​զույգեր. Բեյրութ և#8211 The Rip Tide + որսած հալիբուտ եգիպտացորենի աղցանով


Մագաղաթ թակած հալիբուտ

Այս սուպեր պարզ ուտեստը իմ ամենասիրելիներից մեկն է և ամենա սննդարարներից մեկը: Եկեք սկսենք հալիբուտով: Հալիբուտը սպիտակ, սառը ջրով ձուկ է, որը հիանալի պատրաստում է իր պինդ, բայց քնքուշ, մսի շնորհիվ: Սնուցման տեսանկյունից, հալիբուտը հիանալի է քաշի կորստի և քաշի պահպանման համար, քանի որ այն ցածր կալորիականությամբ, ճարպով և դեռ հարուստ է սպիտակուցներով: Հալիբուտը նաև ունի Omega3 ճարպաթթուների ճարպ այրման հատկություններ և հարուստ է հանքանյութերով, ինչպիսիք են մագնեզիումը և կալիումը: Մագնեզիումը խթանում է բջիջների էներգիայի արտադրությունը և օգնում է մարմնում այլ վիտամինների և հանքանյութերի յուրացմանը: Կալիումը արյան ճնշման հիանալի կարգավորիչ է և օգնում է սրտի մկանների և նյարդերի աշխատանքին:

Ի տարբերություն շատ բաղադրատոմսերի, այս բաղադրատոմսի բանջարեղենը սպառվում է հում վիճակում: Asնեբեկը պարունակում է ամենաբարձր քանակությամբ գլուտատիոն, քան ցանկացած այլ սնունդ: Ֆիտոքիմիական գլուտաթիոնը էական նշանակություն ունի մարմնից տոքսինների հեռացման համար: Խորհուրդ է տրվում շաբաթական 3 չափաբաժին ծնեբեկ ուտել: Եգիպտացորենը լավագույնս սպառվում է հում վիճակում, քանի որ սննդային արժեքի մեծ մասը կորչում է եփվելիս: Հում եգիպտացորենը պարունակում է խոլին, որը բարելավում է ուղեղի աշխատանքը, իսկ հում եգիպտացորենն ունի սննդամթերքի բուժիչ այլ հատկություններ և լավ է էներգիայի արտադրության համար: Հնարավորության դեպքում գնեք օրգանական եգիպտացորեն:

Ինչպես արդեն գիտեն շատերը, լոլիկը պետք է ներառվի որպես հիմնական սննդակարգ ցանկացած սննդակարգում: Դրանք հագեցած են սննդարար նյութերով, որոնք օգնում են պաշտպանել քաղցկեղից, ինչպիսիք են շագանակագեղձը, կրծքագեղձը, էնդոմետրիալը, թոքերը և այլն: Չնայած դրանք սննդարար և համեղ հում են, ինչպես այստեղ, լոլիկի սննդարար արժեքը մեծանում է եփվելիս: Թարմ տոմատի սոուս, որևէ մեկը:

Այս բաղադրատոմսում թարմ ծնեբեկը, լոլիկը և եգիպտացորենը նետում են բալզամիկ վինեգրետը և մատուցում որսած ձկնկիթով:

Recipe Սնուցում:
Vingառայության չափը `4 ունցիա halibut 1 բաժակ բանջարեղենով
Կալորիաներ `389
Fatարպ `11.4 գ
Հագեցած ճարպեր `1.1 գ
Խոլեստերին `40 մգ
Նատրիում `179 մգ
Կալիում `2034 մգ
Ածխաջրեր `41.1 գ
Մանրաթել `11.7 գ
Շաքար `22.4 գ
Սպիտակուց `32.0 գ

Այս կալորիաները նվազեցնելու հավաքածուում The Bikini Chef ® Susan Irby- ն առաջարկում է բաղադրատոմսեր, որոնք փոխում են կալորիաները նվազագույնի հասցնող բաղադրիչները: Լրացրեք մատուցման չափի առաջարկներով և «Մաշկի գաղտնի» և#8221 դյուրանցումներով ՝ կալորիաները փոքր ձևերով կրճատելու համար, այստեղ դուք կստանաք հմուտ պատրաստված բաղադրատոմսեր, որոնք ներառում են առաջարկներ օրվա յուրաքանչյուր ճաշի համար:


Բաղադրատոմսի ամփոփում

  • 3 կիտրոն
  • 3 1/2 բաժակ տնական կամ ցածր նատրիումի խանութի հավի արգանակ
  • 3 մեխակ սխտոր
  • 8 ճյուղ թարմ ուրց
  • 10 հատ սև պղպեղի հատիկ
  • 4 հալիբուտի ֆիլե (յուրաքանչյուրը 6 ունցիա), առանց մաշկի
  • Կոպիտ աղ
  • Extra-virgin ձիթապտղի յուղ, կաթելու համար

Օգտագործելով բանջարեղենի մաքրիչ, 2 կիտրոնից շերտը հանեք շերտերով: Հյութ կեղևավորված կիտրոններից: Կեղևը և հյութը փոխանցեք 12 դյույմանոց ուղիղ կողային տապակի վրա, որը կափարիչով ամրացված է: Կաթսայի մեջ ավելացրեք արգանակ, սխտոր, 4 ճյուղ ուրց և պղպեղի հատիկներ: Բերեք եռալ:

Երկու կողմերից յուրաքանչյուր ֆիլե համեմեք աղով, զգուշորեն ավելացրեք տապակի մեջ: Coածկեք տապակը և անջատեք կրակը: Թողնել, մինչև ձուկը անթափանց և ամուր լինի դիպչելիս, 9 -ից 12 րոպե: Օգտագործելով ճեղքված սպաթուլա, ձկները տաք փայլով փայլաթիթեղով տեղափոխեք ափսեի վրան:

Լցնել որսագողության հեղուկը թաշկինակով մաղով անցկացրած ամանի մեջ և դեն նետել պինդ նյութերը: Վերադառնալ տապակ: Եռացնել, անջատեք կրակը:

Արգանակը բաժանեք լայն ամանների մեջ, յուրաքանչյուրի մեջ նրբորեն տեղադրեք ձկան ֆիլե: Մնացած կիտրոնը կտրեք կտորների: Servingարդարել յուրաքանչյուր մատուցումը կիտրոնի շերտով և ուրցի ճյուղով և թեթևակի կաթել յուղով:


Տապակած ձուկ լոլիկի ռեհանով

Ձուկը և երեք հիմնական բաղադրիչները, գումարած 20 րոպե, դա ձեզ տալիս է ընթրիքի: Մտածեք այս մասին լոլիկի սեզոնի ընթացքում:

Օգոստոսն է: Շոգ է: Եվ մենք դեռ պետք է ճաշ պատրաստենք:

Եվ մենք ցանկանում ենք, որ այն լինի թեթև, և ուզում ենք, որ այն արագ լինի, և մենք ուզում ենք, որ այն լինի սեզոնային, և մենք ուզում ենք, որ այն լինի հեշտ, և մենք ուզում ենք, որ այն լինի համեղ, և եթե մեր բախտը ունենա, այն նաև գեղեցիկ կլինի .

Իմ երեխաները սիրում են (շատ) ձուկ, (որոշ ժամանակներ): Սա այն է, ինչ ես սովորաբար ինձ համար պահում եմ կոկտեյլների և դպրոցական ծնողների համար նախատեսված սուրճերի ժամանակ: Մարդիկ, ովքեր պարծենում են, թե իրենց երեխաները ձուկ են սիրում, պարզապես դժոխքի պես նյարդայնացնում են: Բայց քանի որ ես այն կիսում եմ այստեղ, ես նաև կասեմ, որ քաջ գիտակցում եմ, որ դա միշտ չէ, և ես դեռ ասում եմ, որ ներքին ձուկը ամեն անգամ առանց աղմուկի իջնում ​​է:

Եվ համաշխարհային խաղաղության հետ մեկտեղ, որը, ամենայն հավանականությամբ, մոտ ժամանակներս չի թվում, ես կուզենայի, որ ավելի շատ երեխաներ ձուկ ուտեն և դուր գա: Այս ցանկությունը մեծ մասամբ ծնողների համար է, որոնցից բոլորը ցանկանում են, որ ձեր ներքին ձուկը ուտելիս հետևեն: Այսպիսով, հավիտենական առաքելությունը `ձկների բաղադրատոմսերով հանդես գալու համար, որոնք կարող են օգնել դա իրագործել:

Այս մեկը հեշտ քամոտ, ամառվա վերջին առաջարկ է: Իհարկե, եթե ձեր երեխան չի սիրում ձուկ կամ լոլիկ, ապա հավանաբար բախտը ձեզ չի բերի: Բայց տոմատի այս տոմպին մի հետաքրքիր բան կա, որը հաճախ հայտնի է որպես բրուսկետա (և օգտագործվում է որպես կրոստինի վերև): Իմ երեխաները լոլիկ կընտրեն աղցանից, բայց նրանք այս խառնուրդը կուտեն գդալով: Ինչ -որ բան սխտորի և ռեհանի և ձիթապտղի յուղի և աղի խառնուրդի մասին (երբեք մի թերագնահատեք, թե ինչ կարող է մի փոքր աղը հասցնել լոլիկին կամ դրա համար որևէ այլ սննդի) աշխատում է անընդհատ: Եվ դա հաստատ աշխատել է ձկան այս կտորի վրա:

4 բաղադրիչ, ներառյալ ձուկը (ոչ, ես չեմ հաշվում ձիթապտղի յուղը, աղը և պղպեղը), մոտ 20 րոպե, և տեսք, ամենագեղեցիկ ամառային ուտեստը: Վառարանը վառվում է բոլոր 10 րոպեների ընթացքում, լոլիկ-ռեհանով լցոնումը ոչ խոհարարական առաջարկ է: Կարծում եմ, որ սա ափսեի վրա այլ բանի կարիք չունի: Բայց ակնհայտ է, որ ցանկացած կարտոֆիլ կամ բրինձ կամ հացահատիկ լավ հավելում կլինի ավելի ամբողջական ճաշի համար:


Սա իմ սիրած հալիբուտի բաղադրատոմսերից մեկն է:

Հալիբուտը այն միակ ձուկն է, որին ես չեմ կարող դիմադրել: Ես սիրում եմ ծովամթերք, բայց հալիբուտի մեջ առանձնահատուկ բան կա: Pավալի է, որ դա այնքան թանկ է:

Երեկ երեկոյան ես որոշեցի գրպաններս խոր փորել և տուն բերեցի մի կալիբուտ, որպեսզի պատրաստեմ այս արագ և հեշտ ուտեստը իմ և կնոջս համար: Երբեմն դուք պարզապես ստիպված եք նման բաներ անել:

Ինչպես ծովամթերքի մեծ մասի դեպքում, այստեղ էլ հաջողության բանալին հենց ձուկը եփելն է: Եթե ​​այն շատ եփեք, այն կդառնա փխրուն և կոշտ: Դիտեք այն և երբ ձուկը նոր պատրաստվի, այն պատրաստ է:


Բաղադրությունը

Քայլ 1

Պատրաստել գրիլ միջին ջերմության յուղի վանդակաճաղերի համար: Նյութի մանր քերել 1 ճ. կիտրոնի կեղևը ուղղակիորեն ձիթայուղի վրա և թեթև շաղ տալ յուղի սեզոնով աղով և պղպեղով: Խորոված խորովածը, մեկ անգամ պտտելով, մինչև երկու կողմերից դարչնագույն դառնա, իսկ կենտրոնում ՝ անթափանց, մոտ 5 րոպե:

Քայլ 2

Միևնույն ժամանակ, միջին չափի ամանի մեջ միացրեք լոլիկը, արմավենու սրտերը և ¼ բաժակ յուղը: 2 ճաշի գդալ քամեք: հյութ կիտրոնից և շպրտել ՝ համատեղելու համար: Համեմել աղով և պղպեղով:

Քայլ 3

Ռեհանը գցեք տոմատի աղցանի մեջ: Halառայել հալիբուտ լոլիկով և գդալով հագնվելու միջոցով:

Ինչպե՞ս կգնահատեք խորոված խորովածը լոլիկով և արմավենու սրտերով:

Բաղադրատոմսեր, որոնք ցանկանում եք պատրաստել: Խոհարարության խորհուրդներ, որոնք աշխատում են: Ռեստորանների առաջարկությունները, որոնց դուք վստահում եք:

© 2021 Condé Nast. Բոլոր իրավունքները պաշտպանված են. Այս կայքի օգտագործումը նշանակում է մեր Օգտատիրոջ համաձայնագրի և Գաղտնիության քաղաքականության և Cookie հայտարարության և Ձեր Կալիֆորնիայի գաղտնիության իրավունքների ընդունում: Բարի ախորժակ կարող է վաճառքի մի մասը վաստակել այն ապրանքներից, որոնք գնվում են մեր կայքի միջոցով ՝ որպես մանրածախ վաճառողների հետ մեր գործընկերային գործընկերության մաս: Այս կայքի նյութը չի կարող վերարտադրվել, տարածվել, փոխանցվել, պահվել կամ այլ կերպ օգտագործվել, բացառությամբ Condé Nast- ի նախնական գրավոր թույլտվության: Գովազդային ընտրանքներ


Recipe: Adobo Halibut եգիպտացորենով, սև լոբով և տոմատի սալսայով

Հրահանգներ. Միջին ամանի մեջ խառնել մարինադի բոլոր բաղադրիչները, մինչև դրանք լավ համակցված լինեն: Տեղադրեք հալիբուտի ֆիլեը մարինադի հետ միասին փակվող պլաստիկ սառնարանի տոպրակի մեջ և դրեք սառնարանում 30 րոպեից մինչև 1 ժամ:

Տեղադրեք ձեր գրիլը 350 աստիճանի ուղիղ ջերմության վրա `կաթիլային կաթսայով: Համոզվեք, որ քերքը մաքրված է և լավ յուղված: Հեռացրեք ձուկը մարինադից, չորացրեք այն և թեթև քսեք ձիթայուղով: Ֆիլեները շաղ տալ աղով և պղպեղով:

Ձուկը դրեք ճաշ պատրաստելու վրա և ծածկեք կաթսան: Ձուկը խորովեք մոտ 4 րոպե ուղղակի կրակի վրա, այնուհետև շրջեք և եփեք ևս 3 րոպե, կամ մինչև ներքին ջերմաստիճանը հասնի մոտ 135 աստիճանի: Եփվելուց ձուկը հեռացրեք գրիլից և դրեք սառը դարակի վրա ՝ ալյումինե փայլաթիթեղի վրանի տակ: Թողեք ձուկը հանգստանա 5 -ից 10 րոպե, մինչ պատրաստում եք սալսան:

Ականջները քսել ձիթապտղի յուղով, դնել քերիչի վրա և եփել մոտ 5 րոպե ուղղակի կրակի վրա: Ամեն րոպե շրջեք եգիպտացորենը և զգույշ եղեք, որ այն չայրվի: Հեռացրեք եգիպտացորենը և մի կողմ դրեք, որ սառչի: Մինչ եգիպտացորենը սառչում է, մնացած բաղադրիչները դրեք ամանի մեջ: Երբ եգիպտացորենը բավականաչափ սառը է, որպեսզի այն մշակվի, կտրեք բոլոր միջուկները ականջներից, տեղադրեք դրանք ամանի մեջ և լավ խառնեք: Սալսան մատուցեք եփած կալիումի վրա:

Կատարում է 8 բաժին

Մեկ ծառայություն: 331 կալորիա, 11 գ ճարպ, (2 գ հագեցած ճարպ), 36 մգ խոլեստերին, 296 մգ նատրիում, 29 գ ածխաջրեր, 6 գ դիետիկ մանրաթել, 5 գ շաքար, 31 գ սպիտակուց

From & ldquoOperation BBQ: 200 Smokin & rsquo Recipes from Competition Grand Champions & rdquo by Stan Hays by Tim O & rsquoKeefe