Վերջին բաղադրատոմսերը

Բեկոնով փաթաթված իշխան

Բեկոնով փաթաթված իշխան

Բեկոնի փաթաթան ձկների մեջ թարմ խոտաբույսեր ապահովելու հանճարեղ միջոց է, որտեղից համեմվում են ֆիլեները ներսից դրսից:

Բաղադրությունը

  • 6 14-16 ունցիա ծիածանափայլ իշխան, թիթեռնիկ, ոսկորները հանված
  • 1 ճաշի գդալ Four Seasons Blend (կտտացրեք բաղադրատոմսի համար)
  • 1 փունջ հարթ տերև մաղադանոս
  • 1/4 բաժակ եղեսպակի թարմ տերեւներ, բարակ կտրատած
  • 1 1/2 ֆունտ բարակ կտրատած բեկոն

Բաղադրատոմսի պատրաստում

  • Պատրաստեք գրիլ միջին ջերմության համար: Սեզոնային իշխանը ներսից և դրսից Four Seasons Blend- ով: Լցոնել խոտաբույսերով և փաթաթել բեկոնով:

  • Իշխանը խորովեք ՝ հաճախակի շրջվելով ՝ բռնկումները կանխելու համար, մինչև բեկոնը փխրուն լինի, իսկ կտրող դանակը հեշտությամբ մտնի մարմնի մեջ և հեռացնելիս այն տաք լինի 15-20 րոպե:

  • ԱՌԱ ՇԱՏ. Իշխանը կարող է լցոնվել և փաթաթվել 6 ժամ առաջ: Verածկեք և սառեցրեք:

Ադամ Պերի Լանգի բաղադրատոմսը,

Սննդային բովանդակություն

6 չափաբաժին, 1 չափաբաժինը պարունակում է. Կալորիաներ (կկալ) 1130 (արպեր (գ) 62 Հագեցած ճարպեր (է) 19 Խոլեստերին (մգ) 375 Ածխաջրեր (գ) 3 Դիետիկ մանրաթելեր (գ) 1 Ընդհանուր շաքարներ (գ) 0 Սպիտակուցներ (գ) 130 Նատրիում (մգ) 3770 Կարծիքների բաժին

Բեկոնով փաթաթված լցոնած խորոված իշխանը

Երբ մոտենում է աշունը և ավարտվում է խորովածի հիմնական սեզոնը, ես կցանկանայի կիսվել ձեզ հետ իմ սիրած բաղադրատոմսերից մեկը, նախքան գրիլը փաթեթավորելը: Այն ամբողջական իշխան է ՝ լցոնված կիտրոնով և խոտաբույսերով, փաթաթված բեկոնով:

Այս կերպ ձուկը խորովելու մեծ առավելությունն այն է, որ պետք չէ անհանգստանալ գրիլի վրա նուրբ մաշկը այրելու կամ ձկների տրոհման մասին: Երբ ձուկը եփվի, մաշկը հեշտությամբ դուրս է գալիս, և դուք կարող եք արագ միսը անմիջապես հանել ոսկորներից: Մենք հաճախ ենք պատրաստում այս ուտեստը տանը ՝ մեր սովորական գրիլում, բայց հաճախ պատրաստում ենք նաև ամառային արձակուրդի ժամանակ, երբ ճամբար ենք պատրաստում: Դա հիանալի տարբերակ է ձեր սովորական խոհանոցից հեռու առողջ սնվելու համար: Ի՞նչը կարող է ավելի լավ լինել մեղմ ամառային (կամ հնդկական ամառային) երեկոյի համար:

Որպես կողմնակի նշում, ես այս ուտեստը բազմիցս պատրաստել եմ իշխանի հետ: Այնուամենայնիվ, ես համոզված եմ, որ դա նույնքան հաջողակ կլիներ այլ սպիտակ ձկների դեպքում, ինչպիսիք են ՝ կռկռոցը, ծովային բասը, բրինզինոն, սափրագլուխը, ճայթուկը, ստվերը, շնաձուկը, թառափը կամ թութակը:

Բացի ձեր ձկներից, ձեզ հարկավոր կլինի `աղ, պղպեղ, կիտրոնի կտորներ, թարմ խնկունի, թարմ ուրց, բեկոն և որոշ ատամիջուկ:

Ձեր տեղը (դագանակները ցուցադրված չեն)

Theգուշորեն լվացեք ձկները հոսող ջրի մեջ և չորացրեք թղթե սրբիչներով:

Լվացեք ձկները ներսից և դրսից հոսող սառը ջրի մեջ:

Աղ և պղպեղ միայն յուրաքանչյուր ձկների ներսում: Այնուհետև լցոնեք խնկունի, ուրց և կիտրոնի կտորներ (կես կտորները լավագույնս աշխատում են իշխանի մեծ մասի համար): Երբեմն, երբ թարմ խոտաբույսերի հասանելիություն չունեի, ես դա պատրաստել եմ նաև չորացրած խնկունիի և ուրցի մածուկով, որը ես մանրացրել եմ և թողնում եմ մի քանի րոպե թրմել կիտրոնի հյութի մեջ ՝ ջրազրկվելու համար:

Ավելացնել խոտաբույսեր և կիտրոն
ապա փաթեթավորեք բեկոնով և ամրացրեք ատամի խոզանակներով:

Կտրեք յուրաքանչյուր իշխան 6-9 րոպե յուրաքանչյուր կողմում `կախված չափից: Իշխանն արվում է, երբ ձուկը պինդ է, իսկ աչքը ՝ անթափանց:

Fishառայել խորոված ձուկը խորոված բանջարեղենով և կիտրոնի կտորներով:

Ինչպե՞ս եմ այն ​​ֆիլեում:

Կարո՞ղ եմ/պետք է ուտել մաշկը:

Ճաշակի հարց է: Որոշ մարդիկ սիրում են մաշկը, հատկապես երբ այն փխրուն է: Մյուսները դրան չեն դիպչի:

Կարո՞ղ եմ/պետք է ուտել բեկոն:

Grանկացած խորոված միս ուտելը, հատկապես ածխացած միսը, առողջության հետ կապված որոշակի ռիսկեր է պարունակում: Միսը ածխացած վիճակում զարգացնում է քաղցկեղ առաջացնող քիմիական նյութեր, որոնք կոչվում են HCAs (հետերոցիկլիկ ամիններ) և PAHs (պոլիկիկլիկ անուշաբույր ածխաջրածիններ): Այս երևույթը չի սահմանափակվում միայն կարմիր միսով և ձկների կամ հավի դեպքում հանդիպում է նաև ածխածնի դեպքում: Դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս խուսափել լավ պատրաստված կամ ածխացած բոլոր տեսակի միսներից: Այստեղ կրիտիկական կետն այն է, որ բեկոնը ճարպը կթափի ձեր գրիլի վրա ՝ պատճառելով, որ գրիլը բոցեր թքի և բոցեր բարկացնի ձեր ձկներին: Բեկոնը կպաշտպանի ձուկն ինքնին, բայց բեկոնն ինքը, ամենայն հավանականությամբ, ածխացած կլինի: Ուստի, առողջական պատճառներով, ես չեմ կարող խորհուրդ տալ ուտել բեկոնը: Անկախ նրանից, թե կկարողանա՞ք դիմադրել, ընդհանրապես այլ պատմություն է և#8230


Բեկոնով փաթաթված իշխանի բաղադրատոմսեր

Արեւելյան Տեխասը լի է մեծ լճակներով եւ լճերով, որոնք լի են իշխանի եւ քաղցրահամ ջրի այլ ձկներով: Մենք ' (ավելին)

Heavyանր կաթսայի մեջ եռացրեք քացախը, ջուրը, սոխը (մոտ 4 բաժակ), շաքարավազը և 2 թեյի գդալ մանր կտրատել: (ավելին)

Heavyանր կաթսայի մեջ եփեք քացախ, ջուր, սոխ, շաքար և 2 թեյի գդալ մանրացված խնկունի, ս. (ավելին)

Երբ ամռանը դու դուրս ես գալիս լճի մոտ, և տղամարդիկ վաղ առավոտյան ձկնորսություն են անում, ոչ: (ավելին)

Տապակել բեկոնը մեծ ծանր տապակի մեջ միջին ջերմության վրա մինչև փխրուն և ոսկե դարչնագույնը ՝ մոտ 15 մ: (ավելին)

Յուրաքանչյուր ականջը փաթաթեք բեկոնի շերտով: Տեղադրեք յուրաքանչյուր ականջը ծանր ալյումինե փայլաթիթեղի վրա: Spr. (ավելին)

Ես դա մի անգամ ունեի քերուկներով, բայց մտածեցի, որ կփոխեմ խեցգետինները (ինչը իսկապես լավ է: (ավելին)

Ատամնափայտերը թրջեք ջրի մեջ 15 րոպե: ցամաքեցնել. Preheat grill: Փաթեթավորեք 1 կտոր հավ և մի կտոր: (ավելին)

Եթե ​​դուք երբևէ չեք ունեցել տապակած բեկոնով փաթաթված: ձեզ սպասվում է: շատ համեղ և համեղ (ավելին)

Տաքացրեք ջեռոցը մինչև 325 աստիճան: Կտրեք տապակած տապի վրա մի քանի կտոր, որպեսզի բեկոնը համտեսի միսը: , (ավելին)

Արագ և համեղ նախուտեստներ: (ավելին)

Կտրեք բեկոնը եռամսյակների մեջ: Յուրաքանչյուր կտոր փաթեթավորեք 1 ձիթապտղի շուրջը ՝ ատամի խոզանակով: Տեղադրեք միկրի վրա: (ավելին)

Սրանք իսկապես հիանալի են և կատարելիություն: Ձեռքի տակ ունենալ բավարար քանակություն, կարող է խնդիր հանդիսանալ: (ավելին)

Շագանակագույն շաքարավազը օդում մի փոքր չորացնելուց հետո ավելացրեք չիլի համեմունքը և մատներով խառնեք բ-ին: (ավելին)


1. Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 425ºF:

2. Իշխանի ներսից եւ դրսից ցանել աղ ու պղպեղ: Մի փոքր ճաշի մեջ խառնել 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղը, խոտաբույսերը, կապրեսը, սխտորը, կիտրոնի հյութը և մի փոքր աղ ու պղպեղ և այս խառնուրդը բաժանել երկու իշխանի միջև: Իշխանը նորից ծալեք իրենց վրա, յուրաքանչյուր ձկան գագաթին դրեք 2 կիտրոնի կտոր, այնուհետև յուրաքանչյուր իշխանը փաթեթավորեք 2 կտոր բեկոնով, որոնք կիտրոններն իրենց տեղում են պահում:

3. Մի մեծ չուգունե տապակ տաքացրեք միջին և բարձր ջերմության վրա և թեթևակի պատեք մնացած ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղով: Իշխանը, կիտրոնի կողմից վերև, դրեք տապակի մեջ և եփեք 3 րոպե, այնուհետև դրեք ջեռոցում: Տապակեք ՝ շրջելով տապակման կեսը, որպեսզի ապահովեք բեկոնի փխրունությունը, 20 -ից 25 րոպե:


Fresh-Caught & amp Bacon-Wrapped

Իշխանի կշեռքն այնքան լավ է, որ եփելուց առաջ անհրաժեշտ չէ այն փոքրացնել: Այնուամենայնիվ, եթե դուք պտտվում եք գրեթե ցանկացած այլ ձկների մեջ, ապա ձեզ հարկավոր է իմանալ, թե ինչպես այն նվազեցնել:

Մասշտաբից հանելու համար.Վերցրեք ձեր դանակի չսրված կողմը և շփեք այն ձկան մասշտաբի նախշին: Դուք կտեսնեք, որ դրանք դուրս են գալիս և արագ կսովորեք, թե ինչպես արագացնել այս գործընթացը: Երբ ձուկը ողջամիտ կերպով ազատվի թեփուկներից, լվացեք այն մաքուր ջրի մեջ:

Մաքրել:Շատ սուր դանակով մակերեսային կտրվածք արեք ձկների որովայնում ՝ սկսած ուղիղ օդանցքի դիմացից և վերջացրած ժայռերով: Հնարավոր է, որ ձեզ անհրաժեշտ լինի մի քանի անցում կատարել մարմնից ցածր լինելու համար: Սա կբացահայտի բոլոր ներքին օրգանները: Սովորաբար դրանք կարող են քերծվել մեկ արագ շարժումով ձեր ձեռքով: Այն կարող է պահանջել մի փոքր կտրել ձեր դանակով, եթե ամեն ինչ դուրս չգա: Կրկին ողողեք, և ձեր որսը պատրաստ է տապակի համար:

Պատրաստել: Փաթեթավորեք ձուկը բեկոնի մեջ և տապակեք տաք չուգունի տապակի մեջ: Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի: Ամբողջ միսը կարող եք եփել այս կերպ (բեկոնով կամ առանց դրա): Մնացած բոլոր բաղադրիչները պարտադիր չեն: Եթե ​​ցանկանում եք այն տապակել, կարող եք բերել եգիպտացորենի կամ խմորի խառնուրդ: Միգուցե կիտրոն և սամիթ: Ես խորհուրդ կտայի բերել միայն այն բաղադրիչները, որոնք նախատեսում եք օգտագործել բազմաթիվ ուտեստների համար: Ինչքան պարզ, այնքան լավ:

Կարդացեք ճամբարային խոհարարության այլ ռազմավարությունների մասին ՝ Քրիստի Մեթրին Հոլի պատմության մեջ,«Նշումներ ճամբարային խոհարարության վերաբերյալ», օգոստոսի 2019 -ի մեր թողարկումից:


Forelle Im Speckmantel, գերմանական բեկոնով փաթաթված իշխան

• 1 միջին չափի ամբողջ իշխան
• Կտրուկ բեկոնի երեքից վեց հացահատիկ ՝ կախված իշխանի չափից
• Կտրտած պղպեղ, լոլիկ և ցուկկինի (յուրաքանչյուրը մի բուռ)
• 2 tbsp. կարագ
• 1 tbsp. ձիթապտղի յուղից
• Աղ եւ պղպեղ
• Մի փունջ մաղադանոս `զարդարման համար

Մաքրված և չորացրած իշխանը ներսից և դրսից համեմել աղով և պղպեղով:

Ներդրեք մեկ tbsp. իշխանի ներսում կարագը փաթաթեք բեկոնով և ամրացրեք ատամի ձողերով, մի քիչ կարագ դրեք ցողունների տակ:
Իշխանը տեղադրեք ջերմակայուն կերամիկական կամ թուջե թխման ամանի մեջ:

Իշխանը շրջապատեք բանջարեղենով և շաղ տվեք ձիթապտղի յուղով:

Իշխանը եփել մոտավորապես. 20/25 րոպե 160 ° C- ով (Իշխանը կարող է պատրաստ լինել, եթե մեջքի լողակը հեշտությամբ հեռացվի)

Կողմեր ​​`կարտոֆիլի գրետին կամ նոր կարտոֆիլ և թարմ ծնեբեկ:

Forelle Im Speckmantel, գերմանական բեկոնով փաթաթված իշխան


Հուսալի խոհանոցում

Ես սիրում եմ խորովել: Կամ, ավելի ճիշտ, ես սիրում եմ գտնել գրիլի զարմանահրաշ տեսք ունեցող բաղադրատոմսեր և ասել իմ սիրելիին, որ դրանք խորովի: Ամառն այնպիսի կատարյալ ժամանակ է, որ դուրս գաք և ձեր սիրելին գրիլ այն ամենը, ինչ կարող եք մտածել ՝ բանջարեղեն, միս, արքայախնձոր, դեղձ, ձուկ, պիցա: կամ բեկոնով փաթաթված իշխան: Բեկոնն ու իշխանը զարմանալիորեն լավ են ընթանում միասին: Միգուցե զարմանալի չէ. Բեկոն: Համեղ: Իշխան? Համեղ: Խորոված մի քանի թարմ խոտաբույսերի հետ միասին սա կոմբոյի հաղթող է:

Իմ ստացած վերջին Saveur ամսագիրը նվիրված էր խորովածին: Այդտեղ ես առաջին անգամ տեսա խորոված իշխանի գաղափարը ՝ բեկոնով փաթաթված: Մմմմմ Այդ բաղադրատոմսը ենթադրում էր վառարան օգտագործող ծխող օգտագործել: Ո՞վ ունի վառարան ծխող: Հրավիրեք ինձ մոտ: Երկրորդ տեղը, որը ես տեսա սա, Փիթ Էվանի «Իմ գրիլ. Բացօթյա խոհարարություն ավստրալական ոճ» գրքում էր: Ավստրալիայի ոճը? Դա նույնպես հստակ իմ ոճն է, և այս գիրքը պահապան է: Փիթը իր իշխանը փաթաթում է բարակ կտրած պրոշուտոյի մեջ: Դուք կարող եք դա փորձել բեկոնի փոխարեն:

Ահա մեր տարբերակը ՝ կատարյալ տնային գրիլների համար: Հատուկ սարքավորումների կարիք չկա: Սկսնակ-գրիլ-հմտություն-մակարդակ-բարեկամական:

Խորոված, բեկոնով փաթաթված իշխան
Serառայում է 2-4 -ը (կախված այն բանից, թե ուտում եք մեկ կամ ավելի իշխան, ապա հաշվեք մեկից առնվազն մեկի վրա)
Բաղադրությունը:
4 թիթեռնիկ իշխան (եթե այն արդեն թիթեռնիկ չէ, հավանաբար դա կարող եք պահանջել ձեր ձկան վաճառասեղանից)
8 կտոր բարակ շերտ բեկոն (ընտրեք բեկոն, որը անուշաբույր կամ ապխտած չէ)
Ուրցի աղբյուրներ
Մարջորամի ճյուղեր (ըստ ցանկության)
Ձիթապտղի յուղ կամ կարագ (իշխանի ներսում ցողել և գրիլը ծածկել)
Աղ եւ պղպեղ

Ուղղություններ.
1. Գազի գրիլի համար տաքացրեք ձեր գրիլը ձուկը դնելուց 5 կամ 10 րոպե առաջ: Ածուխի համար պատրաստեք ձեր ածուխները:
2. Լվացեք ձկներին `դրանք անցկացնելով հոսող ջրի տակ: Չորացնել և ձկները բաց դնել թխման տապակի մեջ:
3. Յուրաքանչյուր ձկան ներսը շաղ տալ աղով և պղպեղով և ցանել ձիթապտղի յուղով կամ կարագով:
4. Յուրաքանչյուր ձկան ներսում տեղադրեք խոտաբույսերի մի քանի աղբյուր և փակեք յուրաքանչյուր ձուկ:

5. Ձեր գազի գրիլը իջեցրեք միջին/ցածր մակարդակի վրա, խորովեք գրիլը յուղով և եփեք բեկոնով փաթաթված ձուկը 5-6 րոպե յուրաքանչյուր կողմից փակված կափարիչով: Եթե ​​դուք օգտագործում եք փայտածուխի գրիլ, ձուկը եփեք անուղղակի կրակի վրա մոտ 5-6 րոպե ՝ ծածկված: Ispանկության դեպքում մանրացնել բարձր ջերմության վրա:
6. Հեռացրեք կրակից եւ անմիջապես մատուցեք: Իշխանը չպետք է ունենա շատ ոսկորներ, բայց տեղյակ եղեք: Որոշ մարդիկ, ում ես ճանաչում եմ (ուտում), ուտում են իշխանը, մաշկը և ամեն ինչ, եթե դա ձեր ոճը չէ, բացեք իշխանը և կերեք միսը ՝ կտրելով բեկոնի կտորներ ՝ համերին միանալու համար:


Խորոված, բեկոնով փաթաթված իշխան

Իշխանը բավականին հեշտ է գտնել Հարավային Կարոլինայում: Այն նույնպես բավականին էժան է: Այնուամենայնիվ, ինչ -որ անհայտ պատճառով, ես գրեթե երբեք չեմ գնում այն: Ես որոշեցի, որ ես վերջապես սովորեցի ինչպես պատրաստել ամբողջ իշխան ձուկ: Հիշեցի, որ այնտեղ տեսա մի հիանալի տեսք ունեցող բաղադրատոմս Բարի ախորժակ որը ցուցադրում էր բեկոնով փաթաթված իշխան, այնպես որ ես մտածեցի, որ ես հետևում եմ այդ մեթոդին:

Հիմնականում իշխանը պատրաստելու երեք եղանակ կա.

Ես որոշեցի եփել այս մաքրված, առանց ոսկորների, ինչը նշանակում է, որ ես պետք է հաղթահարեմ երկու խնդիր, ես պետք է սովորեմ, թե ինչպես պետք է ձուկ քանդել, և ես պետք է համոզեի կնոջը ուտել մի բան, որն աչքերը հետ նայող նրան էր նայում այդ ընթացքում:

Ես դրանք ջնջեցի այս հրահանգների համաձայն:

Այստեղ իսկապես բաղադրատոմս չկա: Ես պարզապես համեմեցի խոռոչը կոպիտ թակած խնկունիով, սխտորով, ձիթապտղի յուղով, ապխտած ծովի աղով և թարմ աղացած սև պղպեղով: Հետո ես դրանք լցրեցի կտրատած, սերմանված կիտրոններով:

Հաջորդը, ես ձկան մաշկը համեմեցի ձիթայուղով, աղով և պղպեղով: Այս ամենը միասին պահելու համար ես դրանք փաթաթեցի բեկոնի մեջ:

Ես այս ձկները գցեցի 400 և ավելի խորովածի խորովածի վրա և մի քանի անգամ շրջեցի դրանք ՝ ապահովելու համար, որ նրանք հավասարապես եփվեն:

Ի վերջո, ես նրանց ծառայեցի իսրայելական քուսկուսով:

Սրանք լավն էին: Բեկոնը հաճելի համեմունք ավելացրեց մաշկին, բայց ես կարծում եմ, որ հաջորդ անգամ դրանք պարզապես ֆիլեով կծխեմ: Այլապես, կամ ես կփորձեմ դրանք քանդել դրանք եփելուց հետո:


Իշխանի ուտեստներ

Մաքսիմ Իատոնի

Բազմակողմանի, մեղմ համով ձուկ, իշխանը լավ է աշխատում պատրաստման լայն տեսականիում ՝ ծխած երկու կծու նախուտեստներից մինչև գրիլի վրա թարմ ամբողջական ձուկ: Տեսեք թիթեռնիկ իշխանի մեր ուղեցույցը »

Նախաճաշ Իշխան բեկոնով

Եթե ​​ձեր բախտը բերել է, որ ձեր ճամբարային ճամփորդության ընթացքում կարող եք որսալ մի նոր իշխան ձուկ, ապա ինչո՞ւ դրանք չփորել որոշ համեմված եգիպտացորենի մեջ և դրանք տապակել բեկոնով: Այս ուտեստը հիանալի է օրվա ցանկացած ժամի, բայց հատկապես հարստացնող նախաճաշ է պատրաստում: Տեսեք բաղադրատոմսը Լենգդոն Քլեյ Տեսեք բաղադրատոմսը Լենգդոն Քլեյ Տեսեք բաղադրատոմսը Քրիստոֆեր Հիրսհայմեր

Իշխանը շագանակագույն կարագով և նուշով (Իշխանի Մոնիեր Ամանդին)

Տապակած ձուկը ՝ շագանակագույն կարագի սոուսով և նուշով, ֆրանսիական դասական է, և ամենահայտնի ուտեստներից մեկը սիրված Նոր Օռլեանի Galatoire ռեստորանում ’s:

Սատանայված ձվեր ՝ ապխտած իշխանով

Մանրացված ապխտած իշխանը և համի ինտենսիվ շերտ է ավելացնում դասական սատկած ձվի վրա: Տեսեք Սատանայական ձվերի բաղադրատոմսը ապխտած իշխանի հետ »

Բեկոնով փաթաթված ապխտած իշխանը թարխունով

Այս իշխանի ուտեստը ծխող ու հյութալի է դառնում վառարանի վրա ծխող ծխի մեջ:

Տապակած-ծիածան-իշխան

Տեսեք բաղադրատոմսը Այս բաղադրատոմսում իշխանը որսվում է դատարանի բուլյոնում, սպիտակ գինու անուշահոտ արգանակ, սամիթի սերմեր և շատ սոխ:

Ապխտած իշխանի բլինիս ՝ կրեմ ֆրայշով և սամիթով

Այս մինի նրբաբլիթները գլխավորող ապխտած իշխանը մի փոքր հարված է ստանում կայնենյան պղպեղից: Տեսեք ապխտած իշխանի Blinis- ի բաղադրատոմսը Creme Fraiche- ով և Սամիթով »

Iledիածան իշխանի փշրված ձագուկների հետ

Թիթեռով քաղցրահամ ձուկը լցվում է կարագի և համեմունքների մեջ ՝ նախքան այս բաղադրատոմսը թխելը Tulsa ’s White River Fish Market- ից:

Բեկոնով փաթաթված իշխան - բաղադրատոմսեր

4 փոքր իշխան (հագնված, բայց գլխիվայր)

2 ճաշի գդալ Old Bay համեմունք

3/4 կիտրոն, շատ բարակ կտրատված, այնուհետև կտրված կես լուսնի մեջ

1 փոքր փունջ թարմ ուրց

Նախապես տաքացրեք գազի գրիլի կեսը միջին բարձրության վրա կամ սկսեք փայտածուխի բրիկետներ (տես ծանոթագրությունը): Լվացեք ձկները ներսից և դրսից և չորացրեք թղթե սրբիչներով: Քաշեք յուրաքանչյուր իշխանի ներսը 1/2 թեյի գդալ համեմունքով և յուրաքանչյուր խոռոչում դրեք մի քանի կիտրոնի շերտ և ուրցի քառորդ մասը: Յուրաքանչյուր ձկան շուրջը զգուշորեն փաթաթեք պոչից մինչև գլուխը ՝ բեկոնի ծայրերը ամրացնելով ատամիջուկով: Մնացած համեմունքով շփեք ձկների արտաքին կողմերը:

Եթե ​​փայտածուխ եք օգտագործում, մոխիրապատ բրիկետները տարածեք գրիլի քերածի կեսի տակ ՝ ստեղծելով տաք և սառը գոտի: Գրիլի խորովածը քսեք մի քիչ յուղով և ձկները դրեք սառը կողմում: Coածկեք և խորովեք 5 րոպե: Երկու թիակի օգնությամբ զգուշորեն շրջեք ձկները, ծածկեք և եփեք երկրորդ կողմում ևս 5 րոպե: (Ձուկը եփվում է, երբ աչքերը անթափանց սպիտակ են, իսկ դանակը, որը տեղադրված է մեջքի լողակի մոտ (ձկների գագաթը), ողնաշարի վրա բացահայտում է շերտավոր, անթափանց սպիտակ գույնը): Եթե ձուկը դեռ կիսաթափանցիկ է, ծածկեք գրիլը և շարունակեք եփել ևս մի քանի րոպե:

Իշխանը տեղափոխեք գրիլի տաք կողմը և եփեք բաց վիճակում մինչև բեկոնը փշրվի ՝ մոտ 40 վայրկյան յուրաքանչյուր կողմում: Serառայել անմիջապես:

Նշում: Գրիլի ջերմաստիճանը ստուգելու համար հաշվեք այն վայրկյանները, որոնք կարող եք պահել ձեր ձեռքը, ափը ներքև, դարակից 2-3 դյույմ բարձրության վրա, մինչև այն անհարմար զգա. 3 վայրկյան միջին տաքության դեպքում:

ERԱՌԱՅՈԹՅՈՆ (4 -ի հիման վրա) ՝ կալորիա ՝ 516 (ճարպից ՝ 41%) սպիտակուց ՝ 71,5 գրամ ընդհանուր ճարպ ՝ 23,3 գրամ հագեցած ճարպ ՝ 6,8 գրամ խոլեստերին ՝ 214,9 մգ նատրիում ՝ 1,520 մգ ածխաջրեր ՝ 0,2 գրամ դիետիկ մանրաթելեր ՝ 0


Դիտեք տեսանյութը: Sült pisztráng - Halételek online főzőkurzus 5. rész (Սեպտեմբեր 2021).