Վերջին բաղադրատոմսերը

Beyond Pie: 17 Ways the World Cooks with Pumpkin (Slideshow)

Beyond Pie: 17 Ways the World Cooks with Pumpkin (Slideshow)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ամբողջ աշխարհում դդումն օգտագործվում է ամբողջ տարի ապուրների, շոգեխաշածների, խմորեղենի և մակարոնեղենի մեջ

Կարկանդակից այն կողմ. 17 եղանակներ, որոնցով աշխարհը եփում է դդումով

Մենք չենք կարող դադարել մտածել այն բոլոր բաղադրատոմսերի մասին, որոնք պատրաստելու ենք դդումով այս աշնանը: Հացից, լատեից և կարկանդակից բացի, ամբողջ աշխարհում մարդիկ նույնպես դդումով են պատրաստում:

Չալլավ Կադու - Աֆղանստան

Դդումը չալավ -կադուի ՝ աֆղանական ուտեստի հիմնական բաղադրիչն է, որը բաղկացած է դդումի տապակած խորանարդիկներից ՝ մածունով և միսով (տավարի կամ գառան) սոուսով և բասմաթի բրնձի կողքով:

Դդմի սերմի մուսլի - Ավստրալիա

Muesli- ն ՝ նախաճաշի ուտեստը կամ խորտիկը, որը պատրաստված է հում վարսակից, խառնված կաթի կամ յոգուրտի հետ և բաղադրամասեր, ինչպիսիք են միրգը, սերմերը և ընկույզները, հանրաճանաչորեն գլխավորում են դդմի սերմերը Ավստրալիայում:

Դդմի սերմի յուղով ապուր - Ավստրիա

Ավստրիայի դդումի ապուրի ավանդական կրեմը, որը կոչվում է Kürbiscremesuppe, պատրաստվում է դդմի սերմի յուղով:

Rimովախեցգետին դդումի մեջ - Բրազիլիա

Բրազիլացիները մատուցում են սերուցքային ծովախեցգետնի շոգեխաշած, որը հայտնի է որպես camarão na moranga, որը թարգմանաբար նշանակում է «դդումի ծովախեցգետին», ամբողջ տարին ընթրիքի, հատուկ առիթների և արձակուրդների ժամանակ:

Դդմի շրջանառություն - Գերմանիա

Դարչինով համեմված դդումի շրջանառությունը գերմանական ավանդական դեսերտ է:

Pumpkin Curry - Հնդկաստան

Հնդկաստանում դդումը քաղցրացնում է ավանդական կարին ՝ kaddu ki sabzi:

Բորանի Կադհու - Իրան

Իրանցիները եփում են դդումով քաղցր և համեղ ուտեստ, որը հայտնի է որպես բորանի կադհու: Այն պատրաստելու համար դդումը եփում են քաղցր տոմատի սոուսի և սոխի սուսի մեջ և համեմվում համեմունքներով:

Լցոնած դդում - Իսրայել

Կուսկուսով և բանջարեղենով լցոնված դդումը ավանդական ուտեստ է, որը պատրաստվում է Իսրայելում Սուկկոտի համար:

Դդումի ռավիոլի - Իտալիա

Մակարոնեղենի երկրում դդումով լցված ռավիոլի կամ կաթսայի պանսի պանոտին սիրված տարածաշրջանային ուտեստ է:

Pumpkin Korroke - Japanապոնիա

Ճապոնական ոճի կրոկետներ (կորոկա) պատրաստվում են կաբոչա դդումով, դդմի ազգականով:

Քաղցր դդում - Մեքսիկա

Քաղցր դդում, կամ calabaza en tacha, ավանդական մեքսիկական ուտեստ է, որը պատրաստվում է el Dia de Los Muertos- ի համար: Կտրտած դդումը եփվում է շագանակագույն շաքարեղեգի օշարակի մեջ մինչև փափուկ և քաղցր դառնա:

Դդմի և ոսպի շոգեխաշել - Մարոկկո

Մարոկկոյում դդումը եփում են ոսպով և հաճախ գառան մսով:

Դդումի ապուր - Նիդեռլանդներ

Warmերմ pompoensoep - բառը արտասանվում է որպես «դդումի ապուր» - այն, ինչ հոլանդացիներն ուտում են, երբ դրսում ցուրտ է:

Ginataan Kalabasa - Ֆիլիպիններ

Ֆիլիպինցիները սիրում են դդում եփել կոկոսի կաթի մեջ `իրենց կոչած սերուցքային բուսական ուտեստի համար ginataang kalabasa.

Դդմի կորեկի շիլա - Ռուսաստան

Severeանր ձմեռներին ռուսները տաքանում են դդումի կորեկի շիլայով:

Pumpkin Fritters - Հարավային Աֆրիկա

Մատուցվում է կամ որպես կողմնակի ուտեստ, կամ որպես դեսերտ, դդումի տապակները վայելում են որպես քաղցր կամ աղի ուտեստ Հարավային Աֆրիկայում:

Pumpkin Gnocchi - Շվեյցարիա

Շվեյցարիայում ննոկի պատրաստում են դդումով ՝ ավանդական կարտոֆիլի փոխարեն:


Գրքի հատված! Ամենաթարմ դդումով կարկանդակը. Ամբողջական բաղադրատոմս

Լուսանկարը ՝ Էշլի Մաքլաֆլին

Գոհաբանության օրվա ճիշտ ժամանակին ես բացահայտեցի իմ առաջիկա գրքից դդումով կարկանդակի ամբողջական բաղադրատոմսը, Eroրո թափոնների խոհարար. Բուսական-առաջ բաղադրատոմսեր և խորհուրդներ կայուն խոհանոցի և մոլորակի համար, Գիրքը կարող եք նախապես պատվիրել այստեղ:

Սկսելուց առաջ դուք պետք է մի քանի բան իմանաք այս բաղադրատոմսի մասին. 1) Երբ թարմ դդումով պատրաստված դդումով կարկանդակ եք թխում եւ թարմ կոճապղպեղ, դուք պարզապես չեք կարող վերադառնալ իրենց դարակի կայուն գործընկերներին և 2) Չնայած ես ձեզ համար բացել եմ բաղադրատոմսը, մի՛ պարտադրվեք, երբ գաղտնի բաղադրիչները հայտնեն ձեր ընտանիքին, երբ նրանք խնդրեն, և նրանք կամքը հարցնել.

Իմ գրքի յուրաքանչյուր բաղադրատոմս ներառում է օգտակար, օգտագործման խորհուրդներ, ներառյալ դդումով կարկանդակի այս բաղադրատոմսը: Ձեր կարկանդակի ափսեը խմորով շարելուց հետո ցանկացած բեկոր վերածեք դեկորատիվ ձևերի: Դուք կտրեք սննդի թափոնները ՝ ձեր աղանդերին ծաղկեցնելով: Ավելին ստացեք ամբողջ դդումից ՝ խնայելով սերմերը և տապակելով դրանք խրթխրթան, կծու, առողջ խորտիկի համար:


40+ Լավագույն առողջ դդումի բաղադրատոմսեր `առանց մեղքի անկման ուտեստի համար

Աշունն այստեղ է, ինչը նշանակում է, որ բոլոր տեսակի դդմի բաղադրատոմսերը հանկարծակի գովազդվում են յուրաքանչյուր սուրճի և մթերային խանութների միջանցքից: Նրանց համար, ովքեր սիրում են սեզոնը, բայց փորձում են պահպանել առողջ ուտելու սովորությունները, դժվար կլինի տեսնել, որ հանկարծակի հայտնվում են դարչինի գլանափաթեթներից մինչև մարշալոուներ, որոնք գայթակղում են ձեզ սահմանափակ ժամանակով միայն նշաններով: Բայց միայն այն պատճառով, որ դուք հեռու եք պահում անառողջ սնունդից, չի նշանակում, որ չեք կարող վայելել սեզոնի ամենահայտնի համերը:

Փաստորեն, դդումն ունի առողջության համար շատ օգտակար հատկություններ: Ահա թե ինչու մենք ամփոփեցինք մեր սիրած դդումի առողջարար բաղադրատոմսերից մի քանիսը, որպեսզի կարողանաք վայելել սեզոնը և դեռևս ուղու վրա մնալ ամբողջ աշնանը: Ձեր բախտից, այս աշնանային բաղադրիչն օգտագործելու շատ տարբեր եղանակներ կան ՝ սկսած դդումի բշտիկներից մինչև դդումի աղանդեր: Լավագույն մասը? Պարտադիր չէ, որ մեղավոր զգաք այս դդումի առողջ բաղադրատոմսերից որևէ մեկին հաճույք պատճառելու համար:

Իրականում, առջևի ուտեստներն այնքան համեղ են, որ կարող եք պարզապես մոռանալ, որ դրանք լավ են ձեզ համար, և եթե դրանք դուր գան ձեր երեխաներին: Warmերմ չիլի և դդումի ապուրներից, որոնք կատարյալ առողջ աշնանային ընթրիք են, մինչև դդումի համեմունքներով պաղպաղակ (այո, պաղպաղակ) դեսերտի համար, մենք ապահովում ենք ձեր ուտեստները ամբողջ սեզոնի համար: Եվ չնայած դդումի այս բոլոր բաղադրատոմսերը բուսակեր չեն, մենք ներառել ենք որոշ տարբերակներ, որոնք կհամապատասխանեն այդ դիետիկ կարիքներին: Այնուամենայնիվ, մենք կարող ենք երաշխավորել, որ այս ուտեստներից յուրաքանչյուրը բուրավետ, սրտանց և առողջ են:


Ինչպես եփել … Ինչ -որ բան. Դդումով կարկանդակ

(Էմիլի Վայնշտեյն)

Ես հավատում եմ այն ​​տեսությանը, որ որոշ մարդիկ խոհարարներ են, իսկ մյուսները `հացթուխներ: Ոմանք իսկապես, հավասարապես երկուսն էլ, բայց դա հազվադեպ է: Խոհարարներն ավելի խառնաշփոթ են և ավելի շատ իմպրովիզներ են անում, համտեսում և հարմարվում ՝ այն թևավորելով ոգով, եթե ոչ իրականում գործնականում: Հացթուխներն ավելի բծախնդիր ու մեթոդիկ են, չափող ու կշռող, զգույշ, որ իրենց խմորը չծանրաբեռնեն:

Այս պայմաններով ես խոհարար եմ: Հետևաբար, բնական էր, որ ինձ կվախեցներ կարկանդակ պատրաստելու գաղափարը: Ես ասացի մայրիկիս, որ ես ինչ -որ բան պատրաստում եմ Գոհաբանության տոնին և ավանդական ուտեստ, բայց այն, որից ճաշը կախված չէ: Դա բացառեց հնդկահավի, սուս, լցոնման և լոռամրգի սոուսը:

Այսպիսով, իմանալով, որ այլ աղանդեր արդեն ծրագրված էին, ես որոշեցի պատրաստել դդումով կարկանդակ, այն դասական եզրափակիչը, որի նպատակն է ուշ աշնան էությունը փաթեթավորել ութ մատնաչափ ընդերքի մեջ: Ես կթռնեի այդ բնածին խոհարարը, այլ ոչ թե հացթուխը և#x201D խոչընդոտները ՝ օգտագործելով Cooks Illustrated բաղադրատոմսը, որը նշել էր Սիոբանը, ով օգնում էր կաղամբով: Նա ինձ ասաց, որ ինքը եղել է ընթրիքի, որտեղ ինչ -որ մեկը դդումով և քաղցր կարտոֆիլի կարկանդակ էր բերել օղու կեղևով.

Հուզվեցի: Եվ հետո նյարդայնացած: Ընդերքն էր: Այդ ճշգրիտ չափումները նեղ ժամանակի սահմաններն են, որ ձեզ տալիս է խմորը մինչև շատ տաք, չափազանց չոր, շատ ցուրտ կամ չափազանց կոշտ դառնալը, խնամքով, որով պետք է այն գլորել և փռել կարկանդակի մեջ առանց անցքերի և արցունքների: Ես վաղուց էի եզրակացրել, որ ցանկացած տեսակի խմոր ինձանից վեր է:

Բացի այդ, մինչև վերջերս ես կարկանդակ մարդ չէի: Ինձ համար դա շոկոլադ և#x2014 թխվածքաբլիթներ, բրաունիներ, տորթեր, պաղպաղակ էին: Եթե ​​ես մանկության տարիներին դդումով կարկանդակ եմ կերել, կամ ընդհանրապես որևէ տեսակի կարկանդակ, ես դրա մասին չեմ հիշում, այդքան կենտրոնացած էի շոկոլադով պատրաստված իրեր ձեռք բերելու, պահեստավորելու և ուտելու վրա: Կարկանդակները ներկայացնում էին աղանդերի մյուս դպրոցը ՝ խմորեղենի վրա հիմնվածները, բոլոր մրգերն ու կարագը, նրբաճաշակ ձևերն ու վերջնական շքեղությունները: Ես պահեցի այս տեսակետը, մինչև չտեղափոխվեցի Նյու Յորք, որտեղ կարծես թե աճում էր հարմարավետության սննդի միտումը: Ես սկսեցի ուտել այն վայրերում, որտեղ հիմնականում կարկանդակներ էին, և Բրուքլինի ազդրերը, որոնք փակեցին այն, դեռ վշտացած է, և նրանք պատրաստում էին մեծ, շքեղ, անմեղսունակ կարկանդակներ, մրգերի լեռներ ՝ դարչնագույն ոսկեգույն գագաթներով: Ես հանդիպեցի հարավցիների, ովքեր, կարծես, ավելի շատ բան գիտեին կարկանդակի մասին, քան բոլորը, ում ես հանդիպել էի Նյու Jերսիում մեծանալով: Նրանք կարկանդակներ էին պատրաստում իրենց պատանի խոհանոցներում և դրանք հասցնում էին կաթսաների, որքան հնարավոր է ոչ ֆորմալ: Դրանով կարկանդակը ապակե պատյանից տեղափոխվեց պատուհանի գոգ:

Մի անգամ ես ընտրեցի այն բաղադրատոմսը, որը ես կոչ արեցի պահեստային ՝ հայրիկիս: Նա սկսել է թխել մոտ 10 տարի առաջ, հիմնականում հաց, բայց նաև պիցաներ, բլիթներ և կարկանդակներ, և ճշգրիտ չափման և ժամանակի աշակերտ է: Ես որոշեցի թխել ծնողներիս մոտ, քանի որ նրանց են պատկանում իրերը, որոնք ես չունեմ, ներառյալ կարկանդակը և գլանափաթեթը: Եվ, իհարկե, հաճելի կլիներ:

Այսպիսով, ես, հայրիկիս հետ կախված, պատրաստվում էի խմոր պատրաստել, մինչ նա կանգնած էր վաճառասեղանի մյուս կողմում ՝ պատասխանելով հարցերին և խորհուրդներ տալով: Ես անմիջապես —, և նկատի ունեմ, որ անմիջապես —- ը սխալ չափեցի ալյուրը և քիչ էր մնում կոտրեի Cuisinart- ը ՝ մի այնպիսի համառությամբ ամբողջովին հետին ամրացնելով, որ այն խրվեց: Ինձ հաջողվեց շաքարավազը, ալյուրը և կարագը ներս մտցնել և մի քանի անգամ սեղմել “pulse ”: Կարծում եմ, որ դուք, հնարավոր է, չափից շատ եք զարկերակել, և ասաց հայրս:

Ես այն տեղափոխեցի ամանի մեջ, ավելացրեցի ջուրն ու օղին, ամբողջը ծալեցի սպաթուլայի հետ միասին և փորձեցի պարզել, թե արդյոք խառնուրդն արդյոք «խառնաշփո՞տ» է, և ինչպես պետք է լինի բաղադրատոմսը: Արդյո՞ք դա բավական կպչուն է: Ես հարցրեցի. Դե, պարզապես զգացեք դա, և նա պատասխանեց.

Տեսեք, եթե ես միայնակ լինեի իմ խոհանոցում, և ես բացատրեցի, և ես ինքս ինձ մտածեցի, և այո, դա ինչ -որ չափով կպչուն է, բայց ի՞նչն է կպչուն: Ի՞նչ է դա նշանակում, այնուամենայնիվ:

Հետո մենք սառեցրինք այն, առաջինը երեք անգամ, նախքան ջեռոց մտնելը: Սա միայն բարձրացրեց իմ նրբության ընկալումը, կարծես այն կենսական օրգան էր, որը պետք է պահել սառույցի վրա:

Այս ամենը պարզապես նախերգանք էր այն գլորելու համար: Rolling- ը խոչընդոտներից ամենամեծն ու վերջինն էր: (Լրացնելը հեշտ տեսք ուներ) Անցավ տասնհինգ րոպե: Սառեցված խմորը սառնարանից հանեցի այն մակերևույթի վրա, որը ես ցանել եմ ալյուրով: Ձեռքերիս բռունցքները լարված մկաններ էին: Ես ուղղակի նյարդայնանում էի: Հայրիկն այնպես խոսեց, կարծես խոսափողի մյուս ծայրում էր և ինձ հրահանգներ տվեց, թե ինչպես պետք է ռումբը վնասազերծեմ: Այժմ նրբորեն գլորեք այն մեկ ուղղությամբ ճոճվող շարժումով և#x2014 նրբորեն — ճոճվելով: Այնուհետև դուք պտտեք խմորը, որպեսզի այն հավասարաչափ տարածվի, և նա հանձնարարեց: Ամենաթեթև հպումով, որը ես կարողացա կառավարել, երկու մատնաչափ լայնությամբ ալիքների մեջ քորոցը դուրս մղեցի ՝ հետ ու առաջ: Չեմ կարող հավատալ, որ մարդիկ դա անում են հաճույքի համար, և ես մտածեցի:


Ամեն ինչ դդմի սերմերի մասին | Այն ամենը, ինչ դուք պետք է իմանաք դդմի սերմերի մասին

Դդում կտրե՞լ: Մի թափեք սերմերը, դրանք իսկապես նվեր են բնությունից: Դրանք հարուստ են երկաթով, հագեցած են վիտամիններով, հարուստ են ցինկով և պարունակում են առողջ մագնեզիում, հակադիաբետիկ հատկություններ և տրիպտոֆան ՝ ի թիվս այլոց հանգիստ քնի: Եթե ​​դա բավարար չէր, դդմի սերմերը նույնպես օգնում են դետոքսիկացմանը, քանի որ դրանք ալկալային են և լի են հակաօքսիդանտներով: Ամոթ կլիներ դրանք դեն նետել: Մտածում եք, թե ինչպես դրանք ներառել ձեր սննդակարգում: Տապակել դրանք 20 րոպե առողջ խորտիկի համար և շաղ տալ դրանցով աղ - հենց այն, ինչ ձեզ հարկավոր է ձեր էներգիան օրվա ընթացքում պահելու համար: Դուք նույնիսկ կարող եք դրանք ավելացնել ձեր աղցանների սոուսներին, վայելել դրանք ձեր թխվածքաբլիթներում կամ դրանք կանաչի հետ գցել այդ լրացուցիչ ճռճռոցի համար:(Կարդացեք նաև ՝ Դդմի սերմեր. Հարուստ է սպիտակուցներով, մանրաթելերով և բնական յուղերով)


Դդում և դդում պատրաստելու իտալական գաղտնիքը

Նման պատմական բանջարեղենի համար դդումն ԱՄՆ -ում ձանձրալի համբավ ունի: Բացառությամբ մի փոքր հուզմունքի Հելոուինի շուրջը և նրա առասպելական ներկայությունը Գոհաբանության սեղանին, այն բավականին մերժված է: Մյուս կողմից, իտալացիները, ովքեր ավելի շատ են աճում, քան ամերիկացիները, շատ են սիրում դդումները, որպեսզի դրանք մի փոքր զվարճանալու համար ջարդեն փողոցներում:

Cucurbitaceae, սեռը, որը ներառում է դդում, դդում և ուտելի դդում, հազարամյակներ շարունակ սնունդ է տվել գրեթե բոլոր մայրցամաքներում: Թեև ճշմարիտ է, որ իսպանացիները դդում և դդում են բերել Իսպանիա Նոր աշխարհի այլ նմուշների հետ մեկտեղ, Ափիկիուսից մինչև Կառլոս Մեծ պատմական պատմությունները դրանք տեղադրում են ամբողջ Եվրոպայում մինչկոլումբիական սեղանների վրա: Իհարկե, հիմնականում աղքատներն էին ուտում նրանց և բուսական աշխարհից այլ ուտելիքներ, միայն բարձրակարգ խավերն էին միս ուտում կանոնավորությամբ:
Վենետիկի դդումներ

Իտալիայի գաստրոնոմիկապես տարբեր 20 շրջաններից ոչ մեկը դդումը չի բարձրացնում այնպիսի խոհարարական բարձունքների, ինչպիսին է Վենետոն, որից ջրային Վենետիկը `իր 100 կղզիներով և 150 ջրանցքներով, հանդիսանում է հեքիաթների փայլուն մայրաքաղաքը: Հեռավոր ծովածոցային կղզիներում, որտեղ հինգերորդ դարում առաջին գաղթականները գաղթել են ծայրամասային գավառներից ՝ փախչելով բարբարոսներին կողոպտելու համար, բնակիչները որսացել են ջրային թռչուններ և որսորդություններ, ձկնորսություն են կատարել, աղ են հավաքել և միրգ ու բանջարեղեն են աճեցրել: Դդումը, այն, ինչ վենետիկցիները կոչում են zucca («բարբառով սուկա»), որը տևել է ցուրտ եղանակին, գայլը պահել է դռնից մինչև գարուն:

Դդումը `marina di Chioggia (արտասանվում է kee-ohj'-jah), որը նաև հայտնի է որպես ծովային դդում, ծովածոցում` իր հայրենի քաղաքից հետո, ամենալավն է, որ ես ճաշակել եմ: Խիտ, անուշաբույր և մետաքսանման, հազիվ թե զարմանալի լինի, որ դրանից այդքան համեղ բաղադրատոմսեր են ստացվել:

Վենետիկյան բարբառով կոչվող «suca baruca» (մարտնչող դդում), փոքր -ինչ ճզմված, մուգ կանաչ մաշկով և վառ նարնջագույն միսով բավական հարուստ և քաղցր է, երբ այն եփվի, որպես քաղցրավենիք ուտելու համար: Մի անգամ, վաճառողները շրջում էին Վենետիկի փողոցներով ՝ հավասարակշռելով փայտե տախտակները, որոնք կուտակված էին ՝ ուսերին դրած տապակած դդումով, շոկոլադով ասելով.

«Սուկայի» աղաղակները վերացել են, դրանք փոխարինվել են հուշանվերների վաճառքով, բայց Chioggia դդումները համընդհանուր սիրված են դարձել Իտալիայում և դրանից դուրս, և վաճառողները դդումի իրենց մեծ ոսկե կտորներով դեռ շարունակում են շուկաները Ռիալտոյից մինչև Սիցիլիա: Մաուրո Ստոպպան, Eolo- ի խոհարարը և նավապետը, վերականգնված խաղողի բերքահավաքի հարթավայրի բրագոզցո, ճաշարաններ է վարում ծովածոցում և պատրաստում Չիոգիայի հնագույն մակնիշի ուտեստը `սուկա սորայում, քաղցր-թթու դդումով:

Նա ցուկկայի կտորները քամում է քամոցով, իսկ սմբուկը `ավելորդ խոնավությունը հեռացնելու համար: Հաջորդը նա թաթախում է դրանք ալյուրի մեջ և տապակում ձիթայուղի մեջ մինչև փխրուն: Հետո նա խեղդում է դրանք բարակ կտրատած և մեղմորեն թխած երեք սոխի, սուլթանայի, տապակած սոճու ընկույզի և սպիտակ գինու քացախի երեք փոփոխական շերտերում: Նա այս մելանժը սառեցնում է մի քանի օր, նախքան այն որպես նախուտեստ մատուցելը: Բաղադրիչներից յուրաքանչյուրը նպաստում է կատարյալ քաղցր-թթու ներդաշնակության, սակայն առաջնային նշանակություն ունի ցուկկան, որը միայնակ ապահովում է քացախը հավասարակշռող քաղցրությունը:

Մենք կարող ենք առևտրային աճեցնել ԱՄՆ -ում marina di Chioggia դդումը, եթե դրա պահանջարկը լինի, չնայած ես պատկերացնում եմ, որ դրա մեծ չափերը կխոչընդոտեն այն շուկա առաքելու հեռանկարին, որից հետո վաճառքի համար այն պետք է կտրվի ավելի փոքր հատվածների: Այնուամենայնիվ, ամեն ինչ կորած չէ: Լայնորեն մատչելի, մետաքսյա հյուսված կարագի դդումը և արևմտյան հնդկական կալաբազան հիանալիորեն համակցված են քաղցր և համեղ ուտեստների և կարկանդակի միջուկի համար:

Ընդհանուր առմամբ, Cucurbitaceae ընտանիքի փխրուն և կոմպակտ միսը այս դդումները դարձնում են իդեալական կտավ իտալացիների պատրաստած համեղ և քաղցր ստեղծագործությունների համար: Ossաղիկները պատրաստվում են տարատեսակ անսովոր եղանակներով, իսկ պղպեղից պատրաստվում են ապուրներ, դդումի ռիզոտտո ՝ Ամարոնով, դդումի տորտելլի, կապելետի և գնոկի ՝ ընդամենը մի քանի ուտեստների անունով:

Դրանք կարող են օգտագործվել նաև դդումի տորթերի մեջ ՝ պռուսուտոյով բուսած, քաղցր տարբերակներով ՝ դդումի մեղրով շաքարած նարնջի միջուկով և ընկույզի ալյուրի ընդերքով: Իմ սիրած բաղադրատոմսերից մեկն այն է, որի հետ ես մեծացել եմ, դդումի (կամ դդմիկի) գունագեղ հանդիպում, սխտորի կտորներ, սև չորացրած մարոկկյան ձիթապտուղներ (եթե երբևէ մտածե՞լ եք, թե ինչ անել սալորի նման ձիթապտուղների հետ, դրանք ավելացնելուց բացի) tagines, այժմ դուք կիմանաք) և ուրց:

Չնայած մայրս ծնվել է Սարդինիայում, երբ մայրը մահացել է երիտասարդ տարիքում, նրան ուղարկել են Հռոմ ապրելու մի ընտանիքի հետ, որը պահպանել է վենետիկյան շնորհալի խոհարարին: Դժվար է իմանալ, թե որտեղից է ծագել այս ուտեստը `սխտորով և լոլիկով, քանի որ այն իր բնույթով ավելի հարավ -իտալական է, քան որևէ այլ բան: Թերևս դա մայրիկիս գյուտն էր, բայց ես չեմ կարող չհետաքրքրվել, թե արդյոք նա վաղուց դդմի սիրով չզարմանա այդ վենետիկյան խոհանոցում:

Ամերիկայում Հելոուինի լապտերներն արագորեն վերածվեցին նման շոգեխաշածի (լավը երբեք վատնվեց), հաստ մինստրոն մեր աշնանային այգու այլ բանջարեղենով կամ կիրակի օրերը դդումի բուդինո (ֆլան):

Իտալական ձմեռային դդմիկի շոգեխաշած լոլիկ, չորացրած ձիթապտուղ և սխտոր

Թարմ դդումի, չամանով և չիլի պղպեղով սև չորացրած մարոկկյան ձիթապտուղների, սխտորի և լոլիկի համադրությունը կարող է անսովոր թվալ ամերիկացիների համար, բայց դա հիանալի է, միանգամից բնականաբար քաղցր և խիստ անուշաբույր: Միայն դդումը կամ դդմիկը անուշաբույր են, բայց չոր չորացրած ձիթապտուղն ու սխտորը այն բերում են փառքի: Այս ուտեստը պատրաստելը մեկ կամ երկու օր առաջ այն մատուցելը ծրագրելուց առաջ համերին տալիս է զարգացման ժամանակ: Խուսափեք այն մատուցել տոմատի սոուս պարունակող այլ դասընթացների հետ:

Բաղադրությունը

¼ բաժակ լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ

3 խոշոր մեխակ սխտոր, կտրատած

1 բաժակ պահածոյացված տոմատի խյուս, կամ ½ բաժակ տոմատի մածուկ `խառնված ½ բաժակ ջրի հետ

1 միջին չափի կարագ կամ Հաբարդ դդում կամ 1 փոքր դդում (մոտ 1½ ֆունտ), կեղևազերծված, սերմացու և կտրված 1 դյույմանոց զառերի մեջ

20 սև չորացրած մարոկկյան ձիթապտուղ, կորիզով և կիսով չափ

1 թեյի գդալ թակած թարմ ուրց, կամ ½ թեյի գդալ չոր ուրց

թարմ աղացած սև պղպեղ

1. Կաթսայի մեջ միջին ջերմության վրա, միասին տաքացրեք յուղն ու սխտորը, մինչև սխտորը բուրավետ լինի, մոտ 4 րոպե: Ավելացնել տոմատի սոուսը, խառնել և դանդաղ եռացնել մոտ 4 րոպե: Ավելացնել դդում, ձիթապտուղ, ուրց և ¾ բաժակ ջուր: Coածկեք մասամբ և թույլ կրակի վրա եփեք մինչև փափուկ, մոտ 40 րոպե:

2. Աղ ու պղպեղ համեմել ըստ ճաշակի: Մատուցելուց անմիջապես մատուցեք կամ սառը և տաքացրեք նրբորեն:

Noteամանակից շուտ. Այս ուտեստը կարելի է պատրաստել մինչև 3 օր առաջ:

* * *
Ձեր սեփական zucca- ի աճեցումը կամ դդումներն ու դդումները ընտրելը

Հյուրընկալ կլիմայով այգեպանները գուցե ցանկանան մտածել Մարիա դի Չիոգիա տնկելու մասին: Johnny's Selected Seeds- ը, որը աճեցնում և պահպանում է ժառանգության հազվագյուտ սերմերը, դրա համար սակավ աղբյուրներից է: Դդմի և դդմի սորտերի վերաբերյալ այլ սերմերի և տեղեկատվության համար Leslie Land- ի բլոգը լավագույն ռեսուրսներից մեկն է: Lyավոք, նա մահացավ օգոստոսին, բայց նրա հսկայական գիտելիքները և այգեգործության և խոհանոցի խորհուրդները հասանելի կլինեն առցանց: Հատկապես տեսեք նրա խորհուրդը ՝ դդումի լավագույն տեսակը ընտրելու և շուկայում լավ դդում կամ դդում ընտրելու համար:

Վերևի լուսանկար. Իտալական ձմեռային դդմիկի շոգեխաշած լոլիկ, չորացրած ձիթապտուղ և սխտոր: Վարկ ՝ Հիրսհայմեր և Համիլթոն, Italianուլիա դելլա Կրոչեի «Իտալական տնային խոհարարություն» (Kyle Books)

Zester Daily- ի մասնակից Julուլիա դելլա Կրոչեն հեղինակ է «Veneto: Authentic Recipes from Venice and the Italian Northeast» (Chronicle Books), «Italian Home Cooking: 125 Recipes to Comfort Your Soul» (Kyle Books) և 12 այլ խոհարարական գրքերի:


Դդումի սերմեր օգտագործելու 30 եղանակ աշնանային բաղադրատոմսերում

Այս աշնանը դդումի առատությամբ սերմերը լավ օգտագործեք խոհանոցում:

Դդմի փորագրման գաղափարների վրա աշխատելիս հեշտ է անտեսել դդմի սերմերը: Դդումի խառնաշփոթին խառնված ՝ բավական հեշտ է դրանք պարզապես աղբը նետել, երբ ամբողջովին ավարտել եք փորելը:

Բայց մենք ասում ենք, որ դա թափոն է: Թեև որոշ մարդիկ մեծացել են տարին մեկ կամ երկու անգամ աղացած աղացած դդումի սերմեր ուտելով, աշխարհի այլ մասերում նրանք ճանաչված են իրենց իսկական խոհարարական բաղադրությամբ: Հաճախ դդումի սերմերը վաճառվում են կեղևավորված և կոչվող պեպիտաներով, նույնքան բազմակողմանի են, որքան համեղ են աղանդերում, աղցաններում, բլիթներում, թխվածքաբլիթներում, հացերում և այլն:

Եթե ​​դուք դժվարանում եք իմանալ, թե ինչ անել դդմի սերմերի հետ այս սեզոնին, մենք կօգնենք ձեզ դրանք կիրառել հիանալի օգտագործման համար: Դուք երբեք չեք կարող սխալվել պարզ և պարզ տապակած պեպիտաների հետ, բայց ուտելի տարբերակները դժվար թե ավարտվեն այնտեղ: Օգտագործեք դրանք որպես նախուտեստ ձեր սիրած ապուրների, կենացների, պիցցաների և աղցանների համար: Կամ, սննդի վերամշակողի կամ բլենդերի օգնությամբ, դդումի սերմեր պատրաստեք պեստո սոուս ստեղծելու համար, կարագի սփռոց, որը մրցում է գետնանուշի նմանակի հետ և նույնիսկ հումուս: Դուք և rsquoll- ը դժվար թե ձեզ պարտադրեն դդումի համեղ աղանդերի համար ՝ այս գլխավոր բաղադրիչով: Մտածեք. Դդմի սերմի կեքս, թխվածքաբլիթներ, գետնանուշ կարագի բաժակներ և թմբուկի թխվածքաբլիթ, խնդրում ենք դդումի հաց դդումի սերմերով ուտել: Այլևս երբեք չզարմանաք, թե ինչպես օգտագործել դդմի սերմերը, և թող այս հանճարեղ բաղադրատոմսերը ոգեշնչեն աշնանային ավելի հարմարավետ եփուկներ: Հաջորդ անգամ, երբ դուք դդում եք հավաքում լապտերի համար, մի՛ շպրտեք սերմերը:


Վերջապես. Դդումով-քաղցր կարտոֆիլի կարկանդակ

Կարկանդակի պատրաստումը ռիսկեր է պարունակում, և դրանցից շատերը կենտրոնանում են ընդերքի վրա: Եթե ​​կարկանդակի հիմքը, հատկապես դդումի կարկանդակի նման կարագը չափազանց չոր կամ չափազանց թաց է, այն կարող է քանդվել կամ սահել պատառաքաղներից: Կամ ամբողջը կարող է այնքան խիտ լինել, որ կարկանդակը սկսում է նմանվել գլխիվայր շրջված կոշկակարի:

Այդ ռիսկերը վերահսկողության տակ առնելու և տան խոհարարներին հնարավորություն տալու տպավորություն թողնել իրենց հյուրերին այս արձակուրդային սեզոնին. Ամերիկայի փորձնական խոհանոց կիսվել կատարյալ դդումով կարկանդակի իր բաղադրատոմսով: Այս բաղադրատոմսը մեղմ դդումին տալիս է երկու ուժեղ դաշնակից ՝ քաղցր կարտոֆիլ և օղի:

Քիմբալը ասում է, որ լավ ընդերքը պետք է ունենա շերտավոր հյուսվածքի շերտեր, որպեսզի լրացնի կարկանդակի հարթ միջուկը: Եվ դա ապահովելու եղանակներից մեկը կարագը և խառնուրդը ալյուրի հետ համատեղելն է երկու փուլով: Դրանից ստացվում է շերտավոր խմոր `այն, որը իր շերտերում պահում է տարբեր քանակությամբ ճարպ և ​​խոնավություն:

Մեկ այլ առանցքային կետ, ասում է Քիմբալը, այն է, որ խուսափեք ջուրը կամ հեղուկը ուղղակիորեն սննդի պրոցեսորի մեջ ավելացնելուց, ինչը պահանջում է այլ բաղադրատոմսեր:

«Կարծում եմ, որ դա սխալ է», - ասել է Քիմբալը: «Ավելի լավ է դա անել ամանի մեջ, որպեսզի չաշխատեք»:

Եվ այս կեղևի բաղադրատոմսի ևս մեկ մեծ գաղտնիք կա. Օղին ՝ ջրի համամասնությամբ:

«Օղին երկու բան է անում», - ասաց Քիմբալը: Նախ, «այն չի արձագանքում ալյուրի մեջ պարունակվող սպիտակուցներին ՝ ձևավորելով սնձան, քանի որ սնձան նշանակում է կոշտ»:

Եվ քանի որ ալկոհոլը կազմում է օղու գրեթե կեսը, այն եփելիս գոլորշիանալու է: «Դուք կարող եք ավելացնել ավելի շատ հեղուկ», - ասաց Քիմբալը, բայց քանի որ օղին կջնջվի ջեռոցում, «դուք հայտնվում եք թեթև և շերտավոր խմորից»:

Երբ ժամանակն է խմորը գլորելու ժամանակ, Քիմբալն առաջարկում է օգտագործել մեկ կտոր, կոնաձև գլանափաթեթ ՝ առանց գնդիկավոր առանցքակալների: Դա խմորին ավելի լավ տրամադրություն է տալիս, - ասաց նա: Իսկ խմորը գլորելիս, կոնաձև ձևը հեշտացնում է դրա վրա քառորդ պտույտներով աշխատանքը `կենտրոնը չծանրաբեռնելու համար:

«Դուք պարզապես անընդհատ շրջում եք խմորը աշխատելիս», - ասել է Քիմբալը:

Երբ ժամանակն է կեղևը դնել կարկանդակի ափսեի մեջ, Քիմբալը խորհուրդ է տալիս ափսեը դնել գլորված շրջանաձև ձևի վրա ՝ թույլ տալով, որ խմորը ափսեի վրայով տարածվի «մոտ 4 դյույմ ավելի տրամագծով, քան կարկանդակի ափսեի գագաթը»:

Մինչ կեղևը նախապատրաստվում է 400 աստիճանի ջեռոցում, Քիմբալը շրջվում է լցոնման վրա: Եվ ահա, նա շեղվել է դդում-կարկանդակի խիստ ռեժիմից ՝ խառնուրդին ավելացնելով քաղցր կարտոֆիլ:

«Նրանք բարելավում են համը, - ասաց Քիմբալը, - որովհետև քաղցր կարտոֆիլն իրականում ավելի երկրային համ ունի, դդումները մի փոքր ավելի թեթև են»:

Նա իր կարկանդակի միջուկը եփում է ավելի քան 10 րոպե ՝ ավելորդ հեղուկները հեռացնելու և համը համադրելու համար խառնուրդի մեջ: Շփումների միջև խառնուրդը խառնելով ՝ Քիմբալը դիմում է հեղուկ բաղադրիչներին ՝ սերուցքին և ձվերին: Եվ երբ գալիս է երկուսը համատեղելու ժամանակը, խոհարարն առաջարկում է քաղցր կարտոֆիլի խառնուրդը քամել ՝ այն մետաղյա շերեփով քամելով քամիչի մեջ, որպեսզի ցանկացած կտոր կտոր չմտնի կարկանդակի մեջ:

«Եթե դուք պատրաստվում եք նեղության մեջ գցել», - ասաց Քիմբալը, «դուք ցանկանում եք դա անել»:

Եվ վերջապես, ժամանակն է լրացնել կեղևը: Քիմբալն այն սկսում է աշխատասեղանին, բերելով խառնուրդը վերևից գրեթե մեկ մատնաչափ: Այնուհետև նա կարկանդակը դնում է երկարացված ջեռոցի դարակի վրա - և ահա նա ավարտում է լցոնումը լցնելը: Հակառակ դեպքում, ասում է նա, լցոնումը կարող է թափվել կողքերով, երբ այն տեղափոխում է:

Եվ կարկանդակը մինչև վերջ լցնելը խոհարարին հանգստություն է տալիս, նա ասաց. «Այստեղ դուք թաքցնում եք ձեր սխալները»:

Խոհարարության ժամանակը տարբեր կլինի ՝ կախված տարբեր վառարաններից, - ասաց Քիմբալը: Բայց նա, ով ակնկալում է հանել միանգամայն թունդ, ամբողջությամբ եփած կարկանդակը, պետք է փոխի իր գաղափարը:

«Երբ թխում եք թխվածքաբլիթ, դդումով կարկանդակը կարագ է, քանի որ այն ունի կաթնամթերք և ձու, դուք չեք ցանկանում, որ այն ամբողջությամբ դրվի կենտրոնում», - ասաց Քիմբալը:

Բոլորը, ովքեր անհանգստացած են կիսով չափ պատրաստված կարկանդակ հանելու համար, կարող են նույնիսկ ակնթարթային ջերմաչափով չափել կարկանդակի կեսը: «Custանկացած կրեմ պատրաստվում է 175 -ի մոտ», - ասել է Քիմբալը:

Այն ջեռոցից հանելուց հետո կարկանդակը պետք է երեք ժամ նստած լինի բաց մակերևույթի վրա, որպեսզի սառչի, և շարունակի եփել, - ասաց Քիմբալը:

«Երեք ժամ հետո այն կարող է մտնել սառնարան», - ասել է Քիմբալը: «Կամ կարող եք ուտել ամբողջը, ինչը իմ ծրագիրն է»:

Ամբողջական բաղադրատոմսը

Եթե ​​շողոքորթ մածուն անհասանելի է, սովորական պահածոյացված յեմերը կարող են փոխարինվել: Անպատշաճությունը գնահատելու լավագույն միջոցը ակնթարթորեն ընթերցվող ջերմաչափն է: Կարկանդակի 2 դյույմ կենտրոնը պետք է ամուր տեսք ունենա, բայց մի փոքր ցնցվի: Կարկանդակը պատրաստումն ավարտում է մնացորդային ջերմությամբ ՝ ապահովելու համար, որ միջուկը սառչի, սառչի այն սենյակային ջերմաստիճանում և ոչ թե սառնարանում:

Խոհարարության ճշգրիտ ժամանակներն ու փխրուն ընդերքը ապահովելու համար միջուկը պետք է ավելացվի նախապես թխած ընդերքի մեջ, երբ ընդերքը և միջուկը տաք են: Roomառայել սենյակային ջերմաստիճանում հարած սերուցքով: Օղին էական նշանակություն ունի կեղևի հյուսվածքի համար և չի հաղորդում համը, որը չի փոխարինում:

1. ՀԱՎԱՔԻ ՀԱՄԱՐՄշակեք 3/4 բաժակ ալյուրը, աղը և շաքարը սննդամթերքի մշակիչում մինչև համակցված ՝ մոտ 1 վայրկյան տևողությամբ երկու իմպուլս: Ավելացնել կարագ և թխել, և մշակել այնքան ժամանակ, մինչև միատարր խմորը սկսի հավաքվել անհարթ կույտերի մեջ, մոտ 10 վայրկյան խմորը նման կլինի կաթնաշոռի կաթնաշոռի, մնացած կարագի շատ փոքր կտորներով, բայց չպարած ալյուր չպետք է լինի: Ռետինե սպաթուլայով քերել ամանը և խմորը հավասարաչափ բաշխել պրոցեսորի սայրի շուրջը: Ավելացրեք մնացած 1/2 բաժակ ալյուրը և զարկերակը, մինչև խառնուրդը հավասարաչափ բաշխվի ամանի շուրջ և խմորի զանգվածը քայքայվի ՝ 4 -ից 6 արագ իմպուլս: Դատարկ խառնուրդը միջին ամանի մեջ:

2. Խառնուրդի վրա օղի և ջուր ցանել: Ռետինե սպաթուլայի հետ խառնելու համար օգտագործեք ծալովի շարժումներ ՝ սեղմելով խմորը, մինչև խմորը փոքր -ինչ կպչուն լինի և կպչի իրար: Հարթեցրեք խմորը 4 դյույմանոց սկավառակի մեջ: Փաթաթեք պլաստիկի մեջ և դրեք սառնարանում առնվազն 45 րոպե կամ մինչև 2 օր:

3. ovenեռոցի դարակը կարգավորեք ամենացածր դիրքի, դարակաշարով դրեք թխման թերթիկը և տաքացրեք ջեռոցը մինչև 400 աստիճան: Հեռացրեք խմորը սառնարանից և գլորեք առատորեն ալյուրով (մինչև 1/4 բաժակ) աշխատանքային մակերևույթի վրա մինչև 12 դյույմանոց շրջանակ ՝ մոտ 1/8 դյույմ հաստությամբ: Խմորը գլորեք գլորեք պտուտակի շուրջը և գլորեք կարկանդակի ափսեի մեջ ՝ թողնելով առնվազն 1 դյույմ թեքություն յուրաքանչյուր կողմից: Աշխատելով շրջագծի շուրջ ՝ խմորը դարձրեք ափսեի մեջ ՝ մի ձեռքով նրբորեն բարձրացնելով խմորի ծայրը, իսկ մյուս ձեռքով սեղմելով ափսեի հատակին: Սառեցրեք 15 րոպե:

4. Կտրուկի ափսեի շուրթերից այն կողմ կտրեք մինչև 1/2 դյույմ: Oldալված եզրը իր տակ ծալված եզրը պետք է հարթ լինի կարկանդակի ափսեի եզրով: Օգտագործելով բութ և ցուցամատ ՝ խմորի ֆլեյտայի եզրը: Խմորով պատված ափսեն դնել սառնարանում մինչև պնդանա, մոտ 15 րոպե:

5. Հեռացրեք կարկանդակը սառնարանից, ընդերքը փայլաթիթեղով շարեք և լցրեք կարկանդակի կշիռներով կամ կոպեկներով: Թխել եզրով թխված թերթիկի վրա 15 րոպե: Հեռացրեք փայլաթիթեղը և կշիռները, պտտեք ափսեը և թխեք 5 -ից 10 րոպե լրացուցիչ, մինչև ընդերքը դառնա ոսկե դարչնագույն և փխրուն: Կարկանդակի ափսեը և թխման թերթիկը հանել ջեռոցից:

6. ԼՐԱՈՄԸՄինչ կարկանդակի կեղևը թխվում է, հարած սերուցքը, կաթը, ձվերը, դեղնուցներն ու վանիլինը միջին ամանի մեջ: Դդումի խյուսը, յեմը, շաքարավազը, թխկի օշարակը, կոճապղպեղը, դարչինը, մշկընկույզը և աղը միացրեք ծանր հատակով մեծ կաթսայի մեջ, որը բերում է միջին ջերմության վրա բարկանալով 5-7 րոպե: Շարունակեք եփ գալ դդմի խառնուրդի վրա, անընդհատ խառնելով և խառնելով յեմը կաթսայի կողմերին, մինչև հաստ ու փայլուն, 10-15 րոպե:

7. Հեռացրեք տապակը կրակից և հարեք սերուցքի խառնուրդի մեջ մինչև ամբողջովին ներառված: Լարված խառնուրդը քերիչով քսեք միջին ամանի վրա ՝ շերեփի կամ թիակի հետևի մասում, քամիչով պինդ նյութերը սեղմելու համար: Վերամշակեք խառնուրդը և տեղափոխեք տաք նախապատրաստված կարկանդակի կեղև: Կարկանդակի ափսեը թխում թերթիկով դրեք ջեռոց և թխեք կարկանդակ 10 րոպե: Կրճատեք ջերմությունը մինչև 300 աստիճան և շարունակեք թխել մինչև կարկանդակի եզրերը ամրացվեն (կենտրոնական գրանցման մեջ տեղադրված ակնթարթային ընթերցվող ջերմաչափը գրանցում է 175 աստիճան), 20-ից 35 րոպե ավելի երկար: Տեղափոխեք կարկանդակը մետաղալարով և սառեցրեք սենյակային ջերմաստիճանում, 2 -ից 3 ժամ: Կտրեք շերտերի մեջ և մատուցեք:


37 ցնցող Paleo դդումի բաղադրատոմսեր

Ինչ վերաբերում է դդումի բաղադրատոմսերին, մենք ձեզ ծածկեցինք: Կծուից մինչև քաղցր և դրա միջև ընկած ամեն ինչից, մենք հավաքեցինք բաղադրատոմսերի վերջնական հավաքածուն ՝ օգտագործելով մեր սիրելի աշնանային պտուղը:

Քանի որ թարմ դդումը նման է սերուցքային կատարելության, այն ավելի զվարճալի դարձրեց, երբ այն պատրաստվեց զրոյից: Այլապես, պահածոյացված և պյուրեով դդումի բաղադրատոմսերը հիանալի են այն ժամանակների համար, երբ դուք ցանկանում եք սերուցքային աղանդեր կամ համեղ ապուրներ: Ինչ էլ որ տրամադրված լինեիք, դուք անպայման կգտնեք այստեղ բաղադրատոմս, որը կբավարարի աշնանային ցանկացած ցանկություն:

Բացի այդ, դդումի այս բաղադրատոմսերը հարուստ են հակաօքսիդանտներով և վիտամիններով և#8212, ինչպիսիք են վիտամին A- ն և C. Նրանք կարևոր դեր են խաղում մաշկի առողջության, անձեռնմխելիության և բորբոքման մեջ, ինչը կօգնի կառուցել ավելի առողջ և ավելի ուժեղ մարմիններ: Առավել ևս պատճառ ՝ ուտել այս վառ նարնջագույն պտուղը և տրվել դդումի այնքան բաղադրատոմսերին, որոնք ձեզ դուր են գալիս:

1. Դդմի ցուկկինի կեքս

Սննդային ապրելակերպի փոփոխություններ կատարելիս այս թխած արտադրանքը կարող է լինել միայն այն, ինչը կարող է հեշտացնել առողջ անցումը ՝ հաղթելով դժկամ երեխաներին: Այս դդումի ցուկկինի կեքսերը, անշուշտ, կկատարեն հնարքը:

2. Դդումով կարկանդակ

Դասական կարկանդակը առողջ շրջադարձ է կատարում սննդարար դդումի բաղադրատոմսերի շարքում: Այն, անշուշտ, կհայտնվի ցանկացած տոնական հյուրասիրության համար, և ձեր ընտանիքը կսիրի յուրաքանչյուր խայթոց:

3. Դդումի տորթեր `առանց թխելու

Դդումի քաղցր միջուկով և առանց հացահատիկի ընդերքով `այս դդումի մինի կարկանդակները արագ և հեշտ սեզոնային աղանդեր են, որոնք ավելի թեթև են ձեր գոտկատեղի վրա: Բնականաբար քաղցրանալով մանրաթելերով հարուստ արմավենու, այս պարզ դդումի միջուկը կարելի է մի քանի րոպեում հարել բլենդերի մեջ:

4. Դդումի շոռակարկանդակ

Oh WOW! Պարզապես նայեք նկարներին, և դուք կթքեք թուքից յուրաքանչյուր խայթոցի վրա: Այս բաղադրատոմսը առանց գլուտենի, ձվի, կաթնամթերքի և նուրբ շաքարի է, ինչը այն դարձնում է իդեալական ընտրություն դեկադենտային դեսերտի համար հատուկ առիթով:

Բաղադրատոմս. Ոչ սովորական հացթուխ | Դդումի շոռակարկանդակ

5. Դդմի Chia սերմի պուդինգ

Անկախ նրանից, թե առաջին անգամ եք փորձում չիա -պուդինգ կամ արդեն կախվածության մեջ եք, մի քանի գդալ դդումի պահածո ավելացրեք ձեր հաջորդ խմբաքանակին `մեծ փոփոխության համար: Նետեք մի քանի համեմունք, և դա դդումի կարկանդակի կատարյալ հիշողություն է:

6. Դդումի կարկանդակ սմուզի

Վայելեք տոնական աղանդերի նույն համերը տարվա ցանկացած եղանակին այս սմուզիի միջոցով: Պարգևավճարը ՝ այն հագեցած է վիտամիններով, որպեսզի յուրաքանչյուր բերանի խոռոչով մարմինը առողջ զգա:

7. Մեղր-ընկույզի դդում փխրուն

Ինչ անել սերմերի հետ: Վայելեք դդմի խրթխրթան սերուցքը ՝ արևածաղկի սերմերի և նուշի կողքին ՝ քաղցր ընկույզի կծելու համար:

8. Հեշտ, դանդաղ պատրաստող դդումի կարագի բաղադրատոմս

There are many ways to fill your meals with this treat. Try it for breakfast added to a smoothie, add it to baked goodies, or enjoy on a baked sweet potato. If you don’t want to use brown sugar, replace it with honey or maple syrup.

9. Ooey Gooey Chocolate Chip Pumpkin Bars

Get your dose of decadence with these chewy chocolate and pumpkin bars.

10. Roasted Pumpkin Seeds

These seeds are a perfect addition to top on the Roasted Pumpkin Soup above. They’re crunchy, flavorful, and perfect for tossing into salads or sprinkling over soups. Also, you can use them in savory bakes for added texture and seasoning.

11. Sweet & Spicy Pumpkin Fries

We’ve tried traditional fries, sweet potato fries, and parsnip fries. So why not try pumpkin fries for a sweet and spicy kick to meals?

12. Paleo Pumpkin Pie Cupcakes

A cute twist on the original pie. These Pumpkin Pie Cupcakes have no flour, are free from refined sugars, dairy-free, and egg-free. Plus, you can whip them up pretty fast!

13. Pumpkin Tartlets

With the silky texture of pumpkin pie in an all-natural, health-conscious, no-bake, easy-to-make, individually portioned format, these amazing tartlets are definitely something to make over the weekend.

Recipe: Being The Secret Ingredient | Amazing Pumpkin Tartlets

14. How to Make The Best Pumpkin Soup Ever

Learn handy tips to make delicious soups that will satisfy every time. PaleoHacks has you covered!

15. Starbucks Copycat Pumpkin Scones

Never feel like you’re “missing out” again. Besides, who needs those overly sweet baked goods at Starbucks when you can make your own. These pumpkin scones taste amazing and are much kinder to the body.

16. Pumpkin Creme Bars

For some sugar and spice to all things nice, give these Pumpkin Creme Bars a whirl. They’re dairy-free, gluten-free, and topped with chocolate. Additionally, these bars are mouth-watering snacks the kiddies will love!

Recipe: My Whole Food Life | Pumpkin Creme Bars

17. Almond Pumpkin Choc Chip Cookies

These cookies taste like pumpkin and chocolate with a mild almond aftertaste. They are easy to make and all you need is one bowl and a spoon. Plus, there’s no melting — just a little mixing involved.

18. Paleo Pumpkin Pie Smoothie

For all the pie haters, baking haters, pumpkin recipe lovers, and the smoothie fanatics — this one’s for you.

19. Pumpkin Chai Tea Latte

Chai adds sweet and spicy flavors to a creamy pumpkin “latte”, making this drink a decadent treat, all whilst being dairy-free. Topped with whipped cream, you won’t miss drinking a fancy coffee shop drink at all.

20. No-Bean Paleo Pumpkin Hummus

Zucchini is absolute magic for a no-bean hummus. This recipe pairs perfectly with pumpkin to create a creamy dip that will have you diving in with those celery sticks!

21. Raw Pumpkin Seed Pesto

Toss this pumpkin seed pesto with zucchini noodles, veggies or big fresh salads for an alternative to the traditional pesto.

22. Fresh Paleo Pumpkin Ravioli

These bite-sized pockets of pumpkin puree capture the essence of everything fall-related. Using cassava flour to create the fluffy exterior, this recipe also includes maple syrup and crispy pecans for a natural candied topping.

23. Spicy Honey Roasted Pumpkin

Forget the puree and go straight for sliced-up fresh pumpkin, especially when you try this roasted and spiced pumpkin recipe.

24. Steamed Pumpkin and Bok Choy with Ginger Sesame Sauce

Red kuri squash (Hokkaido pumpkin) and baby bok choy are lightly steamed and served with a ginger sesame sauce in this easy side dish. Each slice comes out of the steamer completely fork-tender in less than 15 minutes, ready to soak up the spicy ginger and sesame-infused sauce.

25. Oven Baked Pumpkin Chipotle Fries

The key to these is tossing them with a good spice blend. The chipotle chili powder will give a fiery kick for a great healthy side dish at dinner.

Recipe: The View from Great Island | Oven Baked Pumpkin Chipotle Fries

26. Quick Pumpkin Curry

A quick curry full of flavor! You’re in total control of the flavor and ingredients with this one. Grab any veggies you have on hand, even frozen veggies if you want to skip the chopping process!

27. Paleo Pumpkin Ice Cream

This ice cream recipe is a sweet reminder of pumpkin cheesecake and the dates give it an amazing warm, sweet finish.

Recipe: A Girl Worth Saving | Paleo Pumpkin Ice Cream

28. Pumpkin Spice Pancakes

Here’s a nutritious, vitamin-rich breakfast for a lazy Sunday brunch. These pancakes are gluten-free, egg-free and dairy-free, which is perfect to suit most dietary requirements for a tower of treats.

29. Pumpkin Bundt Cake with Pumpkin Spice Frosting

If you’re a serious pumpkin lover who enjoys creating desserts, then you’ll love this pumpkin bundt cake recipe. Packed with healthy fats from coconut oil and vitamins from pumpkin, this recipe offers a healthy alternative to high-sugar holiday sweets.

30. 5-Ingredient Pumpkin Pie Fudge

This fudge has a pie-like smooth, dense, and oh-so-creamy consistency. The flavor is identical to pumpkin pie, with subtle sweetness and an abundance of warming spices that lure you in for piece after piece. (Just be careful not to eat it all in one sitting!)

31. Spicy Sweet Potato and Pumpkin Dip

A quick and easy Paleo-friendly dip that requires no food processor! A combination of spices, sweet potato and pumpkin for a delicious sweet, salty and spicy side.

32. Pumpkin Snickerdoodles

Subtly orange-hued, ultra-moist, and delicately sweet, these cookies are a treat begging to be made. A grain-free option for the family to enjoy!

Recipe: Tessa The Domestic Diva | Pumpkin Snickerdoodles

33. Mashed Coconut Pumpkin

The rich creaminess of the coconut combines with the savory pumpkin flavor to make a very rich treat. Enjoy this with dinner for a yummy side!

34. Paleo Pumpkin Spice Donuts

These Paleo pumpkin spice donuts are naturally sweetened and ward off any junk food cravings you may have throughout the day. Dunk em’ in your morning coffee or enjoy them as an afternoon snack.

35. Pumpkin and Spinach Salad

Pair this nutty salad with your main meal for a vibrantly colorful side dish. The creamy pumpkin works wonderfully with the fresh crisp spinach for a simple salad recipe.

36. Paleo Pumpkin Coconut Smoothie

This Paleo pumpkin coconut smoothie recipe is creamy, sweet and delicious without any dairy or added sugar. It’s a quick and healthy breakfast shake!

37. Pumpkin Coconut “Oatmeal”

For those of you who fancy something different for breakfast from the usual morning regime, give this recipe a try for faux oatmeal. It’s completely grain-free, using the pumpkin for a creamy sensation.


Հրահանգներ

To make this signature pumpkin pie recipe start by preheating the oven to 425°F. Place frozen pumpkin pie crust on large foil-lined baking sheet.

Mix pumpkin, milk, eggs, pumpkin pie spice and vanilla in large bowl until smooth. Pour the mixed ingredients into your pumpkin pie crust.

Bake the mixed pumpkin pie ingredients in the crust for 15 minutes. Նվազեցրեք ջեռոցի ջերմաստիճանը մինչև 350 ° F: Bake 40 minutes longer or until knife inserted 1 inch from the pumpkin pie crust comes out clean. Սառեցրեք ամբողջությամբ մետաղալարով: Serve with Vanilla Whipped Cream, if desired.



Մեկնաբանություններ:

  1. Mijora

    Այո, որակը, հավանաբար, շատ չէ ... ես չեմ նայի:

  2. Andrian

    For now, I'll just know))))

  3. Twrch

    Իմ կարծիքով դու ճիշտ չես. Ես համոզված եմ. Առաջարկում եմ քննարկել։ Գրեք ինձ PM-ով։

  4. Nacage

    ինչպես ասում են՝ Առանց ապրելու՝ անժամանակ մահ։

  5. Maralyn

    It is cleared



Գրեք հաղորդագրություն